لم تكن المرة الأولى للعوضي.. هل الكبدة النيئة مفيدة أم ضارة؟
بعد أن أثار الفنان أحمد العوضي حالة من التساؤلات بين الجمهور، حول أضرار تناول الكبدة النيئة على الجسم، وجاء ذلك عبر نشره مجموعة من الصور له وهو يتناول الكبدة النيئة من خلال برنامج صاحبة السعادة الذي تقدمة إسعاد يونس، على قناة سي بي سي.
الكبدة النيئة لا تحمل أي ضرر على الجسم
قالت الدكتورة ليندا جاد استشاري التغذية والسمنة، إن تناول الكبدة نيئة لا يحمل أي أضرار على الجسم، معلقة قائلة: "بالعكس الكبدة مليئة بالفيتاميتات وخصوصًا الحديد".
الكبدة تحمل أمراض خطيرة عند ذبح الحيوانات دون رقابة
وأضافت عبدالوهاب خلال تصريح خاص لـ"الطريق"، أن هناك حالة واحدة تحمل إحتمالية أضرار الكبدة، إذا كانت "المواشي" مذبوحة دون رقابة، في هذه الحالة تحمل الكبدة بعض البكتريا والفيروسات التي تضر الجسم.
ونصحت عبدالوهاب، بضرورة طهي الكبدة لكي يتم قتل تلك البكتريا التي تحمل العديد من الأمراض على الجسم.
دودة الفاشيولا أخطر البكتريا الموجودة بالكبدة
واستكملت عبدالوهاب، أن الكبدة الغير آمنة أي التي تخرج دون أختام ورقابة، تحمل ما يسمي، بدودة "الفاشيولا"، وهي عبارة عن دودة خطيرة تحمل العديد من الفيروسات والبكتريا التي تتسبب في العديد من الأمراض الضارة.
ولفتت عبدالوهاب أن تلك الديدان الموجودة بلحوم الحيوانات يترتب عليها الإصابة بما يلي:
１- الإصابة بالأنيميا والتأثير على كرات الدم الحمراء.
２- شحوب الوجة واصفراره.
３- الشعور بالإرهاق الشديد.
كيف يتم اكتشاف الكبدة المصابة بتلك الدودة المحملة بالبكتريا:
وردت عبدالوهاب، لا يمكن رؤية تلك الدودة بالعين المجردة ولكن يمكن الاطمئنان من خلال ضمان المكان الذي يتم شراء اللحوم منه، ومشاهدة الأختام الموجودة على اللحوم، التي تدل على سلامة المنتج، وأنها تحت ضمان الرقابة.
ونصحت عبدالوهاب المواطنين باتباع مايلي:
１- لضمان سلامة الصحة بصفة عامة علينا تسوية الكبدة لقتل أي بكتريا.
２- التأكد من صحة المنتج.
３- عدم تناول الكبدة المجمدة.
４- عدم ملامسة الأسطح الذي تم وضع الكبدة عليها ثم تناولها.
５- غسل اليدين جيدا بالماء والصابون بعد تقطيع الكبدة.
اقرا ايضًا: عليك القيام بها.. نصائح مهمة بعد التعافي من التدخين
