وصفات مطاعم.. طريقة عمل كبة الدجاج المقلية

يبحث الكثير عن طريقة جديدة غير تقليدية لتحضير الدجاج على طريقة المطاعم بطريقة سهلة ولذيذة.

وخلال السطور التالية يعرض "الطريق" طريقة عمل كبة الدجاج المقلية والمقادير الخاصة به بطريقة سهلة وشهية.

المقادير

التغطية :

كوب بقسماط .

نصف كوب دقيق أبيض .

1 حبة بيض.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة مطحون فلفل أسود.

زيت للقلي.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

ملعقة صغيرة كاري.

ملعقة صغيرة شطة.

ملعقة صغيرة ملح.

3 ملاعق كبيرة بقسماط.

1 حبة بيض كبير الحجم.

فصان ثوم مهروس.

1 حبة بصل كبير الحجم مفروم.

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.

ربع كوب بقدونس مفروم.

2 حبة بطاطس كبيرة الحجم مسلوقة ومهروسة.

2 كوب دجاج مسلوق ومقطع.

اقرأ أيضا: سلطات جديدة..طريقة عمل سلطة الدجاج بالباربكيو

طريقة التحضير

في بولة كبيرة، نضع البطاطس والبصل والثوم والبيض والبقدونس والكزبرة، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكاري والشطة، ونخلطهم جيداً.

نضيف الدجاج والبقسماط إلى البولة، ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس كل المكونات.

في طبق واسع ومسطح، نضع الدقيق ونتبله بالملح والفلفل الأسود.

في طبق آخر نضع البقسماط، وفي بولة متوسطة نضع البيض ونتبله بالفلفل الأسود، ونخفقه جيداً.

في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".

نشكل خليط الدجاج على هيئة كرات متوسطة، ونغمسه في الدقيق ثم في البيض، ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.

نقلي كبة الدجاج في الزيت، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.

بإستخدام ملعقة ذات ثقوب، نرفع الكبة من الزيت، ونضعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.