جريدة الطريق

رئيس مجلس الإدارة مدحت بركات

  • WE
الخميس 13 أغسطس 2020 01:11 صـ 22 ذو الحجة 1441هـ
المنوعات

وصفات عيد الأضحى 2020.. طريقة تحضير فتة لحم الغنم

فتة لحم الغنم
فتة لحم الغنم

تعد وصفة "فتة لحم الغنم" من أشهى وجبات الغذاء فى عيد الأضحى المبارك، ويعرض "الطريق" خلال السطور التالية، طريقة تحضير "فتة لحم الغنم" بسهولة وبالخطوات والمكونات حتى تقديمها على مائدة الغذاء فى أيام عيد الأضحي المبارك.

المقادير

1 كيلو لحم غنم "مقطع مكعبات"، ليمونة واحدة، 3 أكواب ماء، نصف ملعقة صغيرة حبهان، 4 أعواد قرفة، بصلة مقطعة أربعة أقسام، 2 ورقة لوري، ملعقة كبيرة زبدة "لقلي اللحم"، فصان الثوم،2 رغيف "مقطع مكعبات ومحمص"، نصف ملعقة صغيرة كمون.

2 كوب من الأرز، ربع كوب من الماء، ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس، إضافة ملح حسب الرغبة، ملعقة كبيرة من الزبدة "لقلي الخبز"، كوب طماطم مهروسة، معجون الطماطم ملعقة صغيرة.

رشة ملح، رشة فلفل أسود، 3 ملاعق كبيرة خل أبيض، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقة كبيرة من الزبدة "لقلي الثوم"، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، فصان ثوم.

اقرأ أيضًا: وصفات عيد الأضحي 2020.. طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم

طريقة التحضير

وضع اللحم في قدر يحتوي على الماء مع القرفة، الحبهان، الليمون الحامض، البصل وورق اللوري على النار.

عندما يغلي الماء وتتكون رغوة على الوجه، نزع الرغوة بواسطة ملعقة، والاحتفاظ بماء السلق جانباً.

قلي الثوم في الزبدة ثم إضافة قطع اللحم، عندما يصبح اللحم مقرمشاً، وضعه جانباً.

لتحضير الخبز: ذوّبي الزبدة واقلّي فيها قطع الخبز مع الثوم ثمّ نكّهي بالكمون.

أضيفي ملعقتي سكب من مرق اللحم وانقعي فيها الخبز، ضعي الخبز في طبق التقديم.

ضعي الماء مع الأرز، الزيت والملح في قدر ثم غطّي القدر بفوطة واتركيه على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز.

ضعي الأرز فوق الخبز المحمص وأضيفي كوباً من ماء سلق اللحم فوقه.

ذوّبي الزبدة والزيت في قدر واقلّي فيها الثوم، ثم أضيفي إليها الخلّ الأبيض والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.

نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثمّ اسكبي ملعقتي سكب من مرق اللحم فوق المكونات واتركي القدر على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم حرّكي حتى تتجانس المكونات ويكثف المزيج، ثم ضعي الأرز فوق الخبز في طبق التقديم.

وأخيراً، اسكبي القليل من ماء السلق ثمّ صلصة الطماطم يليها مزيج اللحم وفي النهاية القليل من مرق اللحم المتبقي.

منوعات منوعات الطريق فتة الغنم طريقة تحضير فتة الغنم عيد الاضحي 2020 اكلات عيد الاضحي