طريقة تحضير صلصة الطماطم الحارة بوصفة فاطمة أبو حاتي
تعد صلصة الطماطم الحارة من أكثر الوصفات الشهية والموجودة بالمطاعم، لأنها تتمتع بمذاق خاص، وتهتم العديد من السيدات على تحضيرها بالمنزل بالطريقة التركية.
يستعرض لكم موقع وجريدة "الطريق" من خلال السطور، كيفية عمل صلصة الطماطم الحارة بالمنزل بالوصفة التركية، علي طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي.
المقادير:
- 6 شرائح من الطماطم الطازجة كبيرة، مَبشورة.
- واحد من حبة الخيار كبير الحجم، ومبشور
- 6 من فصوص الثوم كبيرة، مَقشورة.
- 4من حبات البصل الأخضر، وتقطع إلي مكعبات
- واحد من حبة الفلفل الأخضر الحارة كبيرة، وتقطع إلى مكعبات.
- 1 حبة من الفلفل الأحمر الحارة كبيرة ، مُقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من أوراق بقدونس.
- ربع كوب من أوراق نعناع.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة من معجون البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من بشر قشر ليمون.
- واحد ملعقة صغيرة من السكر.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير صلصة الطماطم الحارة بالمنزل
في البداية قومي بإضافة القليل من الملح مع قطع الطماطم والخيار المبشور، ثم ضعي المزيج فى مصفاة حريرية فوق إناء عميق، واتركي المكونات جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يَتخلص من سوائله.
ثانيا- بعدها قومي بسكب كل الخليط فى وعاء الكَّبة، ثم تضرب على عدة خفقات هادئة، حتى تفرم جيداً، وبعد ذلك تطحن على سرعة عالية حتى تُصبح ناعمة.
أخيرا قومي بسكب الخليط في إناء التقديم، ثم يقدم.
اقرأ أيضا:
