إفطار اليوم.. إليك خطوات تحضير سمك اللوت بالجمبري
يمتنع الكثير من الناس عن تناول الأسماك خلال شهر رمضان، خوفا من الشعور بالعطش، ولكن للأسماك العديد من الفوائد، حيث تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، التي تساعد على الجسم على الصيام، دون الشعور بالتعب والإرهاق، فضلا عن كونه لا يٌشعر بالعطش، لأنه لا يتضمن على الكثير من الملح.
ويقدم "الطريق" خلال السطور التالية، طريقة إعداد سمك اللوت بالجمبري، بطريقة الشيف علاء الشربيني، خلال برنامجه "أحلى أكلة" المذا على قناة أون، وهي كالتالي:
- المكونات:
كيلو قطع سمك لوت
نصف كيلو جمبري وسط
حبتين من البصل الشرائح
ربع كوب من الزيت
ربع كوب من الشبت
ربع كوب من البقدونس
ربع كوب عصير ليمون
شرائح حبة من بطاطس
مكعب مرقة خضار
شرائح حبة من الطماطم
فصين من الثوم المفروم
ملعقة من الكمون
ملعقتين من الملح
مكعبات من الفلفل الأحمر
نصف كوب عصير طماطم
كوبين من مرقة الجمبري
اقرأ أيضا: في رمضان.. هذا ما يحدث لجسمك إذا تناولت الفواكه المجففة يوميا
- طريقة التحضير:
يتم وضع عصير الليمون في وعاء عميق مع الشبت والبقدونس، يضاف لهم الملح والكمون مع مكعبات الفلفل الأحمر والثوم، ويوضع بها قطع السمك والجمبري، حتى يأخذ من طعم كل هذه المكونات.
وفي وعاء أخر يوضع ملعقة من الزيت، وعليها شرائح البصل والطماطم والبطاطس، ويتم التقليب جيداً، ثم يضاف لها مكعب مرقة الخضار، وعليها مرقة الجمبري وعصير الطماطم، مع قليل من الملح، تترك المكونات لعدة دقائق على النيران.
بعد ذلك يتم إحضار "صينية" فرن عميقة، يوضع بها ملعقة من الزيت ويراعى أن يتم توزيعها جيداً، ثم يوضع نصف كمية خضروات البطاطس والبصل والطماطم المعدة ، وعليها قطع السمك والجمبري وباقي "التتبيلة"، ثم توضع الطبقة الأخيرة وهي النصف الثاني من الخضروات.
تٌنقل "الصينية" إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ساعة مع المتابعة، حتى تسوية المكونات، وبهذا الشكل تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.
