إفطار اليوم.. إليك طريقة تحضير دجاج محشو بالرز والخضار

يختلف طعم الدجاج، بحسب طريقة الإعداد، وطبيعة الإضافات، ولكن بالتأكيد كلما تم إتقان عملية التحضير كلما أصبح الطعام ذات مذاق جيد، وهو ما يتوفر في وصفة اليوم استعداداً لتجهيز وجبة الإفطار لليوم الحادي عشر من شهر رمضان.

يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، طريقة إعداد الدجاج المحشو بالأرز والكاجو، وفقاً لطريقة الشيف الشربيني، خلال برنامجه "الشيف" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وهي كالتالي:

_ المكونات:

فرخة متوسطة الحجم

ربع كيلو من مكعبات الخضروات المختلفة: (بسلة، بطاطس، جزر، طماطم، ويمكن إضافة فلفل ألوان ويعود ذلك للرغبة)

ملعقة من الملح

ملعقة من الفلفل الأسود

ملعقتين من الزبد

حبة من البصل المكعبات

ربع كيلو أرز

ورقتين لورا

ملعقة زعتر

ملعقة روز ماري ناعم

ربع كوب من عصير الليمون

اقرأ أيضاً: منها البقول.. أطعمة تغني عن مستحضرات التجميل في شهر رمضان

_ طريقة التحضير:

يتم تنظيف الفرخة جيداً ثم يوضع الليمون في وعاء صغير وعليه قليل من الملح والزعتر والروز ماري، ويتم التقليب جيداً، ثم بالفرشاة توضع التتبيلة على الفرخة من الداخل والخارج، وتترك جانباً حتى إعداد الأرز.

وعلى الجانب الآخر يوضع وعاء عميق على النيران وبه ملعقتين من الزبد، ويتم وضع البصل للتحمير قليلاً، ثم تضاف الخضروات وورق اللورا، ويستمر التقليب، وبعد دقائق يوضع الملح والفلفل الأسود.

ينبغي إضافة كوبين من الماء على المكونات، والانتظار حتى الغليان، ثم يتم تهدئة النيران حتى تتم عملية التسوية.

بعدها يتم وضع المكونات داخل الدجاج، وبعد الانتهاء نقوم بفصل جلد الفرخة عن الهيكل باستخدام ملعقة، بحيث تكون المنطقة مفرغة تماماً، ونملأها بالأرز والخضروات، وبهذا الشكل نكون قد قمنا بحشو الفرخة أسفل الجلد ومن الداخل.

تٌنقل الفرخة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 لمدة ساعة، ويراعى المتابعة أثناء حتى إتمام عملية التسوية.