طريقة عمل المكرونة بالبشاميل .. اعرفي سر الوصفة الشهية

تتفنن ربات البيوت بمصر، في إعداد المكرونة البشاميل بطرق مختلفة، فهي من الوصفات التي يعشقها الكثير كبارا وصغارا، وسنعرض في السطور القادمة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.

مقاديرالمكرونة بالبشاميل

للسلق:
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة زيت.
مكعب مرق دجاج.

للبشاميل:

لتر حليب.
5 ملاعق كبيرة دقيق.
للحشو:
3 ثمرات طماطم مقطعة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة ريحان ناشف مطحون.

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
علبة صغيرة صلصة طماطم.
ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
نصف كيلو لحم مفروم.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
300 جرام جبنة موتزاريلا.
كيلو مكرونة.

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

تسلق المكرونة بالماء الساخن المضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع مكعب مرق الدجاج.

توضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي بمقلاة على النار ثم يوضع البصل المفروم مع كمية الثوم المهروس ويترك حتى يذبل.

يضاف اللحم المفروم بعد ذبلان البصل، ويحرك، ثم يترك اللحم على النار حتى يستوي جيداً.

حين التأكد من نضوج اللحم المفروم، توضع الطماطم المفرومة ورشي جميع البهارات مع الملح أيضاً ثم ضيفي صلصة الطماطم مع القليل من الماء.

يوضع الحليب في وعاء على النار، ويذاب الدقيق في 2 ملعقة من اللبن ثم يضاف على الحليب الساخن، مع التحريك المستمر بقوة.

اقرأ أيضاً: على غرار مسلسل «دنيا تانية».. 6 طرق لتشجيع ابنك على تحمل المسئولية

عندما تتسبك صلصة البشاميل وتصبح جاهزة، تسكب نصف كمية المكرونة بقاع صينية الفرن، مع ربع كمية البشاميل وتقلب.

تضاف صلصة الطماطم مع اللحم المفروم كلها فوق طبقة المكرونة الأولى.

توزع الصلصة على كامل الصينية، ثم توضع باقي كمية المكرونة كطبقة ثالثة.

تضاف باقي كمية البشاميل على المكرونة.

أخيراً، ترش جبنة الموزاريلا كطبقة رابعة وأخيرة، وأدخليها الفرن الساخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.