خطوات عمل كحك التمر في المنزل
تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضير كحك التمر بالتمر، ولذلك تزداد نسب المشاهدين عبر مؤشر البحث العالمي “جوجل”، كما يعد الكعك من أهم وألذ الحلويات المهمة في ي هذا العيد عيد الفطر، كما تكون من أهم الوصفات الشهية والمشهورة تقديمها على السفرة العربية.
يستعرض لكم موقع وجريدة "الطريق"، من خلال السطور التالية، كيفية عمل الكعك بالتمر في المنزل، على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، وهي كالتالي.
المقادير
كيلو ونصف من الدقيق
750 جراما من السمن
2 ملاعق كبيرة من الخميرة
ملعقة كبيرة من الينسون (ناعم)
ملعقة كبيرة من الشمر
1 كيلو من معجون التمر.
3 اكواب من الماء
كوب واحد من السكر
خطوات تحضير كعك العيد بالتمر في المنزل خطوة بخطوة.
في الخطوة الأولى قومي بوضع كل من السمن، والسكر، والينسون، ثم يخلط مع الشمر في الماكينة، ثم أضيفي الدقيق والخميرة والماء، ويعجن المزيج بشكل جيّد، حتى يتماسك، ثم تترك العجينة حتى تختمر لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
وبعدها يتم تقسيمها على شكل كرات، ثم احشيه داخل العجينة المقطعة إلى كرات أيضاً وشكليه عند الرغبة، ثم بعد ذلك يخبز الكعك على درجة حرارة 250 مئوية.
في المرحلة التالية ضعي كل المزيج مع بعضهم البعض حتي يتماسك المكونات مع بعض، ثم بعدها ضعي القليل من معجون التمر ، وبعد ذلك ضيفي القليل من الملح، ثم مع معجون التمر.
وبعدها قومي بوضع إثنان ملاعق صغيرة من السكر العادي، ثم مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
في الخطوة التالية قومي بوضع كل من نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
وبعد ذلك قومي بوضع كل من نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
وبعدها يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الشومر المطحون، ثم ضعي كوب أو مئتا جراما من السمنة أو الزبدة، يفضل أي نوع جيد من أفضل السمن الحيواني.
وبعدها قومي بوضع كل من ثلاثة أكواب من الطحين، ثم مع كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
وأخيرا قومي بتركه على جانباً حتي يبرد، ثم يقدم ساخنا على مائدة الطعام في العيد الفطر المبارك.
اقرأ أيضاً: على طريقة نجلاء الشرشابي..خطوات عمل المنين في المنزل
