خطوات عمل الكبدة بالردة في المنزل
تهتم الكثير من الأمهات بالبحث عن طريقة عمل الكبدة الردة في المنزل، ويوجد العديد منهم يفضلون تناولها مثل المطاعم، ولذلك تعد الكبدة من الوجبات المفيدة جداً لصحة الانسان، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الحديد الذى يحتاجه الإنسان فى حياته.
لذلك نقدم لك طريقة عمل الكبدة بالردة، وهو يعتبر وجبة جديدة ولذيذة، بإمكانك القيام بها بسهولة ولا تحتاج وقت كبير.
يستعرض لكم موقع وجريدة "الطريق“، من خلال السطور التالية، كيفية عمل الكبده بالردة في المنزل زاي المطاعم، على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، وهي كالتالي.
المقادير:
كيلو مقطعة شرائح من الكبدة
خمس فصوص من الثوم مفروم
العديد من ملاعق الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والسماق
كبدة خلال التدبيل
إثنان ملاعق كبيرة من الدقيق
ثمرة فلفل رومى أخضر أو ملون
ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
عصير الليمون
إثنان ملاعق كبيرة من الردة.
كبدة بالردة
خطوات تحضير الكبدة بالردة في المنزل خطوة بخطوة.
في الخطوة الأولى قومى بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة بشكل جيد، ثم ضيفي الثوم قومى بغسلها بالماء جيداً
في المرحلة الثانية، قومى بفرم الثوم واضيفى له ملح والفلفل الأسود والليمون والبهارات
وبعدها قومي بوضع الكبدة فى تلك الخلطة، ثم يترك لمدة نصف ساعة حتى تم التدبيل
وبعدها قومى بتصفية الكبدة من الجيدة، وضعى الكبدة فى الدقيق أولاً.
وبعد ذلك قومي بوضعيها فى الردة وبعد ذلك انقليه فى الوعاء الزيت ضعيه على النار، ثم قومى بوضع الشرائح فى الزيت.
وبعدها قومي بإحضار الكبة واخلطي الفلفل الرومى مع البقدونس وملح وفلفل جيدا في الخلاط.
ثم بعد ذلك قومي بإضافة الكزبرة وكمون وثوم مع قليل من العصير الليمون والخل، ثم يخلط المزيج جيدا حتى يصبح كالمعجون.
وبعدها قومي بوضع كمية من المياه على الكبدة، حتى تصبح مبلولة، ثم يتم وضع الخليط عليها.
أخيراً بعدها يقوم بخلط الردة مع قليل من الدقيق، ثم تعفر بها الكبدة وتحمر في الزيت حتى تنضج، ثم تقدم.
