الطريق
الجمعة 29 مارس 2024 02:44 صـ 19 رمضان 1445 هـ
جريدة الطريق
رئيس مجلس الإدارةمدحت حسنين بركات رئيس التحريرمحمد رجب
رئيس مجلس الإدارةمدحت حسنين بركات رئيس التحريرمحمد رجب
تحرير سعر الصرف وتأثيره على سوق العقارات.. جمعية رجال الأعمال: تكلفة الوحدات السكنية الجديدة سترتفع مصر والأموال الساخنة.. فرص استثمارية وتحديات اقتصادية في مواجهة الحكومة عضو المجلس القومي للمرأة في حوار لـ«الطريق»: المرأة شهدت العصر الذهبي في عهد الرئيس السيسي مصر أول دولة في العالم تضع استراتيجية... سيدات الأهلي يحققن الثنائية المحلية للموسم الثاني على التوالي ”الحشاشين”.. مسلسل يكشف استخدام الإخوان لمفاهيم السمع والطاعة المطلقة 6 جنيهات.. حملة لتثبيت سعر تعريفة التوك توك داخل سمالوط رئيس الوزراء يؤكد ضرورة وضع أجندة تنفيذية لمخرجات المرحلة الأولى للحوار الوطني رسالة جديدة من نتنياهو لعائلات المحتجزين البترول تسدد 30 مليون دولار جزء من مستحقات شركة كابريكورن إنرجي مصرع شاب على يد آخر في مشاجرة بالمنيا مواد غذائية شائعة يحظر تناولها أثناء تفاقم التهاب المعدة جي بي مورجان يتوقع ارتفاع برميل النفط إلى 100 دولار بسبب روسيا

على طريقة فاطمة أبو حاتي.. خطوات عمل الباذنجان المخلل في المنزل خطوة بخطوة

الباذنجان المخلل
الباذنجان المخلل

تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضير الباذنجان المخلل في المنزل، ويتجه الكثيرين من الأمهات لإعدادها في المنزل، وتعد من أهم الأكلات الشعبية، وهناك أكلات لا يمكن أن تقدم بمفردها ويتفق على هذا الأمر جميع الطبقات الاجتماعية، فعشق الأكل لا يميز بين غنى وفقير، لذلك فإن الحديث بين المصريين عن الأكل لا يشترط أن يكون على الوجبات الرئيسية أو الدسمة كالمحشى و المكرونة بالبشاميل أو الطواجن الشرقية، ففى كثير من الأحيان يكون الحديث عن المقبلات التى يكتمل بها جمال الأكلة الرئيسية.

يستعرض لكم موقع وجريدة “الطريق”، من خلال السطور التالية، اليوم نقدم لكِ طريقة عمل الباذنجان المخلل بخطوات بسيطة، حيث يمكنك تحضيرها فى مطبخك بسهولة وتحصلين على نتيجة مميزة بمذاق شهى، على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

المقادير:

كيلو باذنجان بحجم صغير.

4 ملاعق كبيرة من الملح.

كوب إلا ربع من الخل.

رأس ثوم مفرومة.

ثلاث قرون فلفل أخضر مفروم.

ثلاث قرون فلفل أحمر مفروم.

ملعقتان من الكمون الناعم.

كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

ربع كوب من الزيت.

ماء مغلى.

خطوات التحضير:

1- في الخطوة الأولى، قومى بغسل الباذنجان جيدًا، ثم انزعى منه العنق الأخضر وقومى بقطع شريحة بسيطة من أسفل العنق.

2- وبعدها قومي بتجهيز إناء عميق وضعى فيه الماء، ثم انتظرى، حتى يغلي وضيفي له ملعقة من الملح وأخرى من الخل، ثم ضعى الباذنجان وانتظري حتى ينضج جيدًا ويتغير لونه.

3- في الخطوات التالية، يتم عمل الحشو، ثم قومى بخلط الثوم مع الفلفل الأحمر والأخضر والكزبرة والملح والكمون والخل وقلبى جيدًا، ويمكنك وضع ربع كمية عصير الليمون.

4- بعدها قومي بتصفية حبات الباذنجان من الماء، ثم قومي باستخدم سكين بنصل رفيع وافتحي الباذنجان من المنتصف حتى يكون جاهزًا للحشو.

5- وبعدما قومي بوضع الباذنجان بشكل مميز، ثم قومى بسكب عصير الليمون عليه ثم ضعى من على الوجه باقى الحشوة وقطرات بسيطة من الزيت حسب رغبتك.

6- وبعدها قومي بحفظه داخل الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.

اقرأ أيضاً: على غرار الفنادق الفاخرة.. 7 أفكار في الديكور لتفخيم المساحة الداخليّة