بعد إصابة 5 سيدات بتسمم الفول والبطيخ.. خبير تغذية يوضح كيفية التعامل مع الحالة
في الفترة الأخيرة، تعرض الكثير من الأشخاص للتسمم الغذائي، يرجع سببها تناول الأطعمة الملوثة أو الفيروسات أو الطفيليات، وقد يؤثر على صحة الإنسان، مثل الإشريكية القولونية، فعندما تغزو هذه البكتيريا الجهاز الهضمي، تطلق السموم ويكتشف الجسم هذا في غضون دقائق إلى ساعات ويستجيب بفعل ما في وسعه لتخليص الجهاز الهضمي من هذه السموم.
في ذات السياق، يوصي الدكتور أحمد عابدين، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، لـ "الطريق"، بعد إصابة 5 سيدات بالتسمم الغذائي بسبب الفول والبطيخ.. خبير تغذية يوضح كيفية التعامل مع الحالة، وهي كالتالي:
-ينصح بعدم السماح للبائع أن يقوم بتقطيع البطيخ في السوق نظرا لعدم نظافة الأداة المستخدمة التي يوجد عليها البكتيريا.
_ ينصح بغسل البطيخ جيدا قبل التقطيع لإزالة أي مواد كميائية موجودة عليه.
اقرأ أيضا: أبرزها ارتفاع السكر.. تعرف على مخاطر تناول الخبز الأبيض بكثرة
_ينصح بحفظ البطيخ في درجة الحرارة أقل من 5° لضمان عدم نمو الفطريات المسببة للمرض.
_ينصح بعدم شراء الفول من نفس المصدر باستمرار لتقليل نسبة تواجد المواد المضرة مثل ( الافلاتوكسينات).
_ينصح بحفظ الفول في أماكن جافة لضمان عدم وجود البيئة الرطبة المؤدية لنمو الفطريات.
-ينصح بعدم تخزين الفول لمدة طويلة وشراء ما يلزم لتكون الكمية طازجة الاستمرار.
