طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بشرائح اللحم
يعتبر الأرز المعمر بشرائح اللحم المتبل من أشهى المأكولات التي يعشقها الكثير من الناس، بنكهاته المميزة والشهية مع خليط الأرز بالتوابل، حيث يفضله الكثير في العزومات العائلية، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك تستعد السيدات لتحضير وصفات جديدة.
ولذلك يعرض لكم موقع "الطريق" طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر بشرائح اللحم المتبل بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.
مكونات طاجن الأرز المعمر بشرائح اللحم
_3 كوب أرز عادي بعد الغسل والنقع.
_كيلو جرام من شرائح اللحم.
_2 بصلة كبيرة.
_2 ملعقة كبيرة سمن.
_ملعقة صغيرة ملح.
_ملعقة صغيرة فلفل أسود.
_ربع ملعقة صغيرة مستكة.
_2 حبة هيل.
_لتر لبن دافئ.
_2علبة زبادي.
_3 ملاعق كبيرة قشطة.
_ذرة سكر.
طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر بشرائح اللحم
_نضع السمن في وعاء على النار ثم نضيف إليه المستكة حتى تسيح.
_نضيف إليها شرائح اللحم ونقلبها حتى يتغير لونها للتحمير.
_ثم نضع قطع البصل للتشويح مع اللحم، مع رشة من الفلفل والملح.
_نترك اللحم حتى تنضج تماما.
_نحضر طاجن وندهنه بالسمن من الأرضية والجوانب.
_نضيف نصف كمية الارز فى أسفل الطاجن مع رشه من الملح والفلفل، ثم نقوم برص شرائح اللحم بالبصل فى المنتصف، ونضيف باقى الأرز على اللحم.
_نضيف ذرة من السكر على اللبن ثم نسكبه على الطاجن.
_ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة عالية ومع اقتراب التسوية نضيف القشطة حتى يتم تحمير وجه الطاجن.
اقرأ أيضاً: «الدينامو».. أفضل وأسرع طريقة لعمل طاجن الكوارع في عيد الأضحى المبارك
