جريدة الطريق رئيس التحريرمحمد عبد الجليل
الأحد 27 نوفمبر 2022 01:42 مـ 4 جمادى أول 1444 هـ

لهذا السبب يجب أن لا تحفظ الطعام في رقائق الألومنيوم

حفظ الطعام بورق الألومونيوم-ياندكس
حفظ الطعام بورق الألومونيوم-ياندكس

عادة ما تدوم بقايا الطعام لمدة تصل إلى عدة أيام، وبالنسبة لعديد من ربات البيوت، يعد حفظ الطعام بورق الألومونيوم وإلقائه في الثلاجة طريقة سريعة وسهلة، ومع ذلك، فإن تغليفه بهذه الطريقة من العادات الخاطئة التي تسبب عديد من الأضرار الصحية.

في التقرير التالي، نذكر لكم أسباب تدفعك لتجنب تخزين الطعام بورق الألومونيوم، وفقًا لموقعي " reader's digest" و"indiatimes".

- الأسباب:

تحتاج البكتيريا إلى الهواء لتزدهر، بعض البكتيريا مثل المكورات العنقودية والبكتيريا العصوية التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء تنتج سمومًا لا تتلف بسبب ارتفاع درجات حرارة الطهي.
لذا، يسبب ترك الطعام المطهي في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، في نمو البكتيريا.

وأحد الأسباب الأخرى، هو أنه لا يقوم بعمل جيد بما يكفي لمنع وصول الأكسجين إلى الطعام، يسمح هذا للبكتيريا بالنمو داخل الطعام، ما قد يُعرضه للتلف في اليوم التالي بسرعة.

كيف يجب عليك تخزين بقايا الطعام بأمان ؟

- عليك حفظ الطعام في حاويات محكمة الإغلاق، وذلك لتسريع عملية التبريد وإبعاد البكتيريا عن طعامك.

- تأكد من وضع الطعام في الثلاجة في غضون ساعتين، قبل أن تنتشر البكتيريا.

- منتجات الألبان واللحوم معرضة بشكل خاص لنمو البكتيريا، ما يتطلب استخدام حاويات محكمة الغلق.

- يجب التخلص من الأطعمة التي وُضعت في الخارج لمدة تزيد عن ساعتين.

- يُفضل استخدام وعاء بغطاء، لأنه يحمي الطعام أيضًا من ملامسته للكثير من الأكسجين.

- تخزين بقايا الطعام في الفريزر في أكياس وحاويات مختلفة.

اقرأ أيضًا: مخاطر لا تتخيلها عند تناول الشاي على الريق