بعد ارتفاع أسعارها.. اعرفى طريقة عمل الطعمية واعمليها فى البيت
تعد الطعمية من الوجبات الشعبية الأكثر إقبالا لدى الشعب المصري، إلا أنها فى الفترة الأخيرة شهدت ارتفاعا كبيرا فى أسعارها.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل الطعمية داخل المنزل فى دقائق معدودة بدلا من شرائها من محال الفلافل والمطاعم.
المكونات:
- 2 كوب فول مدشوش
- كوب من الكزبرة المفرومة
- كوب من الشبت المفروم
- كوب من البقدونس المفروم
- 10 فصوص من الثوم المفروم
- بصل أخضر
- معلقة كبيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة من الفلفل الأحمر الناعم
- ماء للنقع
- 2 كوب من الزيت
- سمسم
الطريقة:
لإعداد الطعمية فى المنزل عن طريق اتباع عدة خطوات كالتالى:
- فى المرحلة الأولى نقوم بوضع الفول المدشوش فى إناء كبير ويضاف إليه الماء ويترك لمدة 24 ساعة كاملة
- وفى المرحلة الثانية نقوم بوضع الفول والكزبرة والبقدونس والشبت المفروم والثوم المفروم وجميع المكونات فى الكبة ونقوم بفرم جميع المكونات ليصبح الخليط ناعم
- وفى المرحلة الثالثة نقوم بإضافة البيكنج بودر ويتم توزيعه على العجينة بالكامل
- وفى المرحلة الرابعة نقوم بتشكيل عجينة الطعمية على شكل أقراص حسب الحجم الذى يتم اختياره
- وفى المرحلة الأخيرة نقوم بوضع السمسم على أقراص الطعمية ويتم قلى الطعمية فى الزيت الغزير الساخن وتقدم ساخنة بعد التصفية من الزيت.
اقرأ أيضًا: بعد وفاته.. من هو الشيف «علي أسلم» مبتكر أشهر الأطباق الوطنية في بريطانيا؟
