قبل زحمة العيد.. إليكِ طريقة عمل بسكويت اليانسون بالسمسم
يبحث الكثير من الأشخاص على إعداد شتى أنواع بسكويت عيد الفطر المبارك خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان الكريم.
وخلال هذه السطور يقدم موقع "الطريق" خطوات عمل بسكويت اليانسون بالسمسم على طريقة الشيف ياسر.
المكونات:
- 3 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- 3 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بكينج بودر
- رشة ملح
- كوب سكر ناعم الحبيبات
- كوب زبدة لينة
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 كوب سمسم محمص
الطريقة:
- في الخطوة الأولى ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن إلى درجة حرارة 180 وأحضري صواني قصيرة الحافة.
- في الخطوة الثانية في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة أنخلي اليانسون مع الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- في الخطوة الثالثة جهزي وعاء الخلاط وضعي السكر والزبدة، ثم ثبتي المضرب الشبكي، وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
- في الخطوة الرابعة أضيفي البيض والفانيليا، وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
- في الخطوة الخامسة أضيفي خليط الدقيق وثبتي مضرب التقليب وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
- في الخطوة السادسة جهزي طبق واسع وضعي السمسم، وخذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز، وضعي العجينة في السمسم واضغطي عليها بخفة لتتغطى بالسمسم وتصبح قرصا رقيقا، ثم ضعي الأقراص في الصواني مع ترك مسافة واحد بوصة بين كل قرص والآخر.
- في الخطوة السابعة والأخيرة إخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أخرجي البسكويت من الفرن، ودعي البسكويت في الصواني لمدة دقيقة أو دقيقتين، باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما ثم قدميه.
