حلويات في رمضان.. طريقة عمل حلوى الكوكيز داخل المنزل

خلال رمضان تقع الكثير من الأمهات وربات البيوت في حيرة من اختيار أصناف الطعام للإفطار والحلو، لذلك يقدم "الطريق" طريقة عمل حلوى الكوكيز داخل المنزل، وتعد حلوى الكوكيز من أشهر الحلويات الغربية، التي تتميز بالمذاق الخفيف والشهي ويفضلها الكبير والصغير:

 

مقادير

2 حبة بيض مخفوق

ملعقتان صغيرتان ماء ورد

كوبان سميد ناعم

كوب دقيق

ثلاث أربع كوب سكر الناعم

ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون

اقرأ أيضا:حلويات في رمضان.. طريقة عمل كيك البسبوسة بالليمون

ملعقتان صغيرتان سمسم اختياري

ربع ملعقة صغيرة ملح

بياض بيضة

 

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

بطني صينية الفرن بورق الزبدة.

سخني الزبدة في قدر على نار منخفضة ثم اتركيها حتى تبرد.

انخلي الدقيق واخلطيه مع السميد وجوز الهند والهيل المطحون والسكر الناعم في وعاء.

أضيفي الملح واخلطي المزيج.

بعد أن تبرد الزبدة أضيفي البيض المخفوق وماء الورد.

أضيفي خليط الدقيق والسميد لخليط البيض والزبدة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.

قبل البدء بالعمل اعجني العجينة باليد قليلا ثم اصنعي كرات بحجم حبة الجوز واضغطي عليها قليلا باليد لتصبح دائرة.

ضعي الكرات في الصينية المجهزة مع المباعدة بينهم وادهني وجه الكوكيز ببياض البيض ورشة سمسم.

اخبزي الصينية في الفرن المجهز مسبقا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

اتركيه ليبرد تماما وقدميه.

يمكنك رش سكر ناعم على الوجه في حال لم تستخدمي السمسم.