فطارك عندنا.. طريقة جديدة لعمل مدفون الدجاج

حيرة كبيرة تنتاب ربات البيوت كل يوم وخاصة في شهر رمضان الكريم، ودائما ما يحرصن على إعداد الطعام بشكل يرضي جميع الأذواق على مائدة الإفطار الرمضانية، ويقدم "الطريق" طريقة عمل مدفون الدجاج، وتعد أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار لأنها ذات طعم مميز.

 

المقادير

دجاجة مقطعة

2 حبة بطاطس مقشرة ومفرومة مكعبات

كوب لبن زبادي

بصلة كبير الحجم مفروم

4 فصوص ثوم مفروم

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 حبة طماطم معصورة ومصفاة

اقرأ أيضا:فطارك عندنا.. طريقة عمل مطبق باللحم المفروم

ملعقة كبيرة معجون طماطم

نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ومطحونة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حب

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 كوب أرز بسمتي مسلوق نصف سلقة ومصفي

كوب ونصف مكرونة سباجيتي

ربع ملعقة صغيرة زعفران

ربع كوب ماء ورد

 

طريقة التحضير

ضعي الدجاج في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البطاطس عليه وكوب اللبن الزبادي والزيت وقلبي، ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.

ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم فوق الدجاج، ثم ضيفي البهار المشكل والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة وقلبي حتى تختلط المكونات معا.

غطي القدر واتركيه لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

أضيفي الأرز المسلوق، ثم كسري المكرونة قليلا وأضيفيها فوق الأرز والدجاج.

اخلطي الزعفران مع ماء الورد وأضيفي المزيج فوق الأرز والدجاج والمكرونة وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً.