وصفات مطاعم.. طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

يبحث كثير عن طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية على طريقة المطاعم بطريقة سهلة ولذيذة، وتعد شوربة الحريرة المغربية من أفضل أطباق الشوربة المغربية الخفيفة، والمميزة بطعمها الرائع، وخلال السطور التالية يعرض "الطريق" طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية والمقادير الخاصة به بطريقة سهلة وشهية.

 

المقادير

نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.

1 حبة بصل مبشور.

2 حبة طماطم مقشرة ومبشورة.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.

3 ملاعق كبيرة كرفس مفروم ناعم.

كوب حمص منقوع ليلة كاملة.

ثلث كوب عدس.

6ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

3 ملاعق كبيرة شعيرية.

كوب مرق دجاج.

كوب دقيق.

رشة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل.

2 ملعقة صغيرة كركم.

2 ملعقة كبيرة سمن.

2 لتر ماء ساخن.

اقرا ايضا:وصفات جديدة..طريقة سهلة لتحضير شوربة المشروم

 

طريقة التحضير

قومي بوضع البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس في إناء، ثم نكهي بالفلفل والكركم والملح والزنجبيل والفلفل، ثم أضيفي السمن وقلبي المكونات على النار حوالي 5 دقائق حتى تتجانس، ثم أضيفي الحمص والعدس وتابعي التقليب ثم ضعي الماء واتركيها لمدة تتراوح بين ساعه إلى ساعه ونصف.

ثم قومي بأضافة معجون الطماطم ثم اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي الشعيرية وحركي، ثم قومي بوضع الدقيق واسكبي فوقه القليل من الماء في وعاء صغير وحركي المكونات حتى يذوب، ثم أضيفي مرق الدجاج.

ثم قومي بوضع خليط الدقيق تدريجيا مع التحريك باليد الأخرى، وتعد هذه الخطوة مهمة جداً للحصول على القوام المطلوب، ثم غطي القدر مجددا واتركيه يغلي من جديد حتى ينضج الدقيق، ثم قدميها ساخنة.