طريقة عمل كحك عيد الفطر 2021

مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك غدًا الأربعاء وحلول مناسبة عيد الفطر المبارك وتحرص كل سيدة على تحضير أفضل الحلويات لهذه المناسبة المباركة بدايًة من الكعك والبسكويت وغيرهم من الحلويات التي تقدم في هذه المناسبة السعيدة، وهناك طريقة مختلفة وفريدة في صنع الحلوى الأشهر لعيد الفطر المبارك وهي كحك العيد، وقد تكون فرصة لتعويض الأطفال عن الاحتفال المؤجل بيوم شم النسيم من خلال البيض الملون.

ويعرض "الطريق" خلال السطور التالية طريقة عمل كحك العيد بمكوناته وخطوات تنفيذه بالتفاصيل.

مقادير كيلو الكحك

كيلو من الدقيق

نصف كيلو من السمن

2 ملعقة من السكر

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

نصف كوب لبن

ربع كوب سمسم

ملعقة صغيرة من رائحة الكحك

رشة ملح

سكر بودرة للتزين

اقرأ أيضًا: رسائل تهنئة بمناسبة عيد الفطر المبارك ٢٠٢١

طريقة تحضير كيلو الكحك

نحضر وعاء ويتم وضع به: الدقيق، السكر، البيكنج بودر، السمسم ورائحة الكعك، ثم تقلب المكونات حتى تمتزج ويتم إضافة السمن مع التقليب حتى تتداخل السمنة مع الدقيق تماما.

ثم يضاف اللبن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، وتترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح ويتم تشكيلها إلى كرات ونقشها باستخدام المنقاش أو القوالب المخصصة لذلك.

ثم ترص في صينية للفرن وتوضع في الفرن الهادئ الحرارة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ويرص في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم.

طريقة تحضير كحك العيد الناعم بخطوات سهلة

المقادير

نصف كيلو من الدقيق.

ربع كيلو من الزبدة.

ربع كوب من الماء الدافيء.

ربع كوب من اللبن.

ملعقة كبيرة من السمسم.

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ملعقة صغيرة من السكر.

رشة ملح.

سكر بودرة للتقديم.

طريقة التحضير

في وعاء صغير نضع السكر والخميرة والماء، وتقلب وتترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة، ثم نحضر وعاء كبير الحجم ويوضع بها: الدقيق،الزبدة، السمسم، البيكنج بودر، ورائحة الكعك والملح، وتقلب جميع المكونات جيدا معا ويتم إضافة خليط الخميرة واللبن والماء الدافيء.

ثم يتم عجن العجينة باليدين حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، وتغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا، ويتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ومن الممكن حشوها بالملبن أو العجمية.

ثم بعد ذلك، يتم غلق العجينة جيدا على الحشوة ويتم نقشها وترص في صينية، وتوضع في الفرن الهادئ الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم ترص في طبق التقديم ويرش عليها السكر البودرة.