لسحور رمضان.. إليك طريقة عمل زبادي المحلات في المنزل بطريقة الشيف إبراهيم محمد

تبحث الكثير من الأمهات على طريقة عمل زبادي المحلات الشهير في المنزل بأقل تكلفة دون الحاجة لشرائه من محال بيع الألبان أو المحال التجارية المختلفة، والذي يعد من أشهر وجبات السحور في شهر رمضان.

وخلال هذه السطور يقدم موقع "الطريق" طريقة عمل زبادي المحلات في المنزل بمكونات بسيطة على طريقة الشيف السوداني إبراهيم محمد.

المكونات:

- لتر واحد من الحليب الطازج

- ملعقة صغيرة من السكر

- كوب زبادي بلدي أو زبادي الشركات

- 4 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة

الطريقة:

في المرحلة الأولى نقوم بوضع إناء الحليب على النار حتى يسخن وقبل وصوله إلى مرحلة الغليان نضيف إليه ملعقة السكر مع التقليب.

- في المرحلة الثانية نقوم بتهدئة النار على الحليب قبل الفوران لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.

- في المرحلة الثالثة نقوم برفع الحليب من على النار ويترك جانبا ليبرد تماما.

- في المرحلة الرابعة نقوم بتغطية إناء الحليب باستخدام غطاء أو فوطة المطبخ النظيفة أو ورق الزبدة.

- في المرحلة الخامسة نقوم بوضع مقدار الزبادي البلدي واللبن البودرة في إناء ويضاف إليهم بكوب من الحليب الدافئ سابقا، ثم نقلب جميع المكونات معا باليد أو في الخلاط حتى الحصول على قوام كريمي.

- في المرحلة السادسة نقوم بوضع الزبادي في الأكواب الخاصة لعمل الزبادي ومضيف الفوم الناتج عن خليط المكونات السابقة على وجه كوب الزبادي.

- في المرحلة السابعة والأخيرة نقوم بوضع الأكواب في صينية في الفرن ونضيف إلى منتصفها ويوضع فوقها فوطة المطبخ، وتترك لمدة 8 ساعات في الفرن أو 4 ساعات في الشمس ثم توضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات.