قبل العيد.. إليكِ خطوات عمل البسكويت التركي في البيت

تحرص ربات البيوت على تقديم أنواع مختلفة من كعك وبسكويت عيد الفطر، في أواخر شهر رمضان.

ويستعرض "الطريق" في السطور التالية طريقة عمل البسكويت التركي ذو المذاق المميز بمكونات بسيطة في البيت على طريقة الشيف السوداني إبراهيم محمد.

المكونات:

- 3 كوب دقيق

- 6 ملاعق كبيرة سمن

- كوب نشا

- بيضة

- رشة ملح

- ملعقة صغيرة فانيليا

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- نصف كوب زيت نباتي

- كوب ونصف سكر

- نصف ملعقة كبيرة كاكاو غامق

- نصف ملعقة كبيرة كاكاو فاتح

الطريقة:

- في الخطوة الأولى نضع السمن في إناء العجن ونضيف النشا والسكر والفانيليا والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلب بشكل جيد حتى نحصل على خليط كريمي.

- في الخطوة الثانية نضيف الزيت والبيضة ونقلب جيدا، ثم يضاف الدقيق بالتدريج حتى نحصل علي عجينة لينة متماسكة سهلة التشكيل.

- في الخطوة الثالثة نقسم العجين لنصفين متساويين ونضع كل نصف في إناء منفصل، أحدهم سوف يضاف إليه معلقة الكاكاو، والتاني يضاف إليه معلقة دقيق.

- في الخطوة الرابعة نبدأ في تشكيل العجين ونعمل 3 كور صغيرة أبيض و3 كور صغيرة شيكولاتة (كاكاو) أو كورتين أبيض وإتنين كاكاو غامق وإتنين كاكاو فاتح حسب الرغبة ونقوم بلزقهم في بعض بحيث يكون لون ورا لون ثم يتم تكويرها ونضغط عليها بأطراف الأصابع.

- في الخطوة الخامسة نجهز صينية مبطنة بورق الزبدة ثم نرص قطع البسكويت علي أن نراعي أن تكون متباعدة.

- في الخطوة السادسة نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة من 10 إلى 15 دقيقة بدون تشغيل الشواية.