هل يوجد أطعمة ليس لها تاريخ صلاحية؟.. أستاذ تغذية يجيب «فيديو»
قال الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن أي طعام لا بد أن يكون صالح للاستهلاك، وغير ضار، بغض النظر إلى قيمته الغذائية، واستخداماته، ومن ثم فمكونات هذا الطعام تحكم بشكل كبير في إضافة مواد حافظة له، أو لا.
وأضاف أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، خلال اتصال هاتفي في برنامج "8 الصبح"، المذاع عبر فضائية "dmc": "كلما كان الغذاء جافا، فإن فترة حفظة تزيد، لأن الرطوبة أحدى العوامل التي تشجع على نمو البكتريا والميكروبات".
وتابع "حماد"، أن السكر المعبأ في أكياس يكون له تاريخ صلاحية، وكذلك الملح، ولكن عند الحصول عليهما في شكل "سائب" أي غير معبأ في عبوات عليها تاريخ صلاحية، فليس لهما تاريخ انتهاء، موضحا أن أقصى مدة لصلاحية أي منتج هي 3 سنوات، ولكن بشروط حفظ معينة.
ونصح باستخدام المنتجات طازجة، وشراء السلع من مصدر آمن، والتي نحتاجها للاستهلاك اليومي فقط، طالما لا يوجد حاجة للتخزين.
اقرأ أيضًا: استشاري: الشعرية سريعة التحضير أخطر أسباب السمنة في مصر.. فيديو
