خطوات تحضير فطيرة السنبلة المحشية بالفراخ
تعد وصفة فطيرة السنبلة المحشية بقطع الدجاج من أكثر الفطائر سهلة التحضير، لذلك تهتم بعض ربات المنزل على إعدادها لأفراد أسرتها،لأنها تتمتع بمذاق خاص وتفضل لدي البعض وخاصة الأطفال.
من خلال السطور التالية، يقدم لكم موقع "الطريق"، كيفية تحضير فطيرة السنبلة المحشية بقطع الدجاج في المنزل، بطريقة سهلة ومختلفة غير مكلفة ويمكن تناولها في الفطار أو الغداء، على وصفة الشيف نجلاء الشربيني.
مقادير عمل السنبلة بحشو الفراخ
2 كوب ونصف من الدقيق
ربع كوب من السمن أو الزيت
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة صغيرة من بيكينج بودر
ماء للعجن
بيضة لدهان الوجه
فلفل أسود حسب الرغبة
لحشو الفراخ
ربع كيلو صدور دجاج مخليه ومقطعة
فلفل رومي
بصلة
ملح
فلفل اسود
ببريكا
كمون
ثوم وبصل بودر
طريقة عمل سنبلة الفراخ في المنزل:
في الخطوة الاولى قومي بتجهز الحشو، وبعدها جهزي وعاء وضعي به القليل من الزيت، ثم شوحي شرائح الفراخ، حتي يتغير لونها.
في الخطوة التالية قومي بوضع الملح والفلفل الأسود وكل التوابل واستمري بالتقليب، ويضاف إليها الفلفل الرومي والبصل مع التقليب، حتييتشرب كل السوائل، ثم يترك إلي جانب ونجهز العجينة.
وبعد ذلك، قومي بوضع كل من المكونات الدقيق والخميرة والبيكينج بودر ورشة ملح مع بعضهما، وقومي بمزاجهم جيدًا، وضيفي السمن معالماء ويعجن، حتي تصبح عجينة متماسكة.
في الخطوة التالية، ضعي الحشو في المنتصف. وبعدها قومي بعمل فتحات داخل العجينة، ثم قومي بأخذ شريطة من اليمين، مع قفلبشريطة من الشمال، حتي يتغير شكلها للشكل السنبلة.
وبعد ذلك قومي بدهن الوجه بصفار بيضة والفلفل الاسود، ثم يدخل إلي الفرن على درجة حرارة تصل ل 200، حتي تصل للون الذهبيلذيذ، ثم تقدم.
