بأقل تكلفة.. إليكِ البسوبة بطريقة المحلات
تبحث الكثير من ربات البيوت على خطوات عمل البسبوسة على طريقة المحلات في البيت بدلا من شرائها بأسعار باهظة من المطاعم المختلفة، والتي يقبل عليها جميع أفراد الأسرة خاصة الأطفال.
خطوات عمل البسبوسة على طريقة المحلات في البيت
وخلال هذه السطور يستعرض موقع وجريدة "الطريق" خطوات عمل البسبوسة على طريقة المحلات في البيت بمكونات بسيطة دون الحاجة لشرائها، وذلك على طريقة الشيف إبراهيم محمد.
المكونات:
- 2 كوب وربع سميد
- نصف كوب سكر.
- ثلاث أرباع كوب من حليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة صغيرة عسل نحل أو جلوكوز.
- نصف كوب من سمن بلدي دافئ أو زيت.
- 2 ملعقة صغيرة جوز هند مبشور ناعم
الطريقة:
- في الخطوة الأولى ضعي الحليب في وعاء وأضيفي إليه العسل والسكر، وقومي بتقليب الخليط حتى ذوبان السكر تمامًا ودفيه ع النار فليلا.
- في الخطوة الثانية أحضرى إناء آخر وضعي به السميد والسمن وجوز الهند، ثم قومي بتقليب المكونات جيدا حتى تتأكدي من اختلاط حبيبات السميد جيدا بالسمن ولكن قلبي برفق شديد.
- في الخطوة الثالثة أضيفي خليط الحليب إلى خليط، السميد وقلبيها مع بعضها البعض حتى تمام الامتزاج ولكن بدون عجن.
- في الخطوة الرابعة جهزي صينية مناسبة مبطنة بالسمن والطحينة الخام وضعي بها خليط البسبوسة وادخليها الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- في الخطوة الخامسة سخني الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة 200 مئوية، وأدخلي الصينية على الرف الأوسط، واتركيها لمدة ثلث ساعة أو حتي يحمر الوجه حسب نوعية الفرن.
- في الخطوة السادسة عندما تنضج البسبوسة أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها القطر الساخن وهي ساخنة.
- في الخطوة السابعة غطى الصينية بورق القصدير وأتركيها في الفرن المطفي لمدة 10 دقائق واتركيها تبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.
وأوضح الشيف إبراهيم محمد، إنه يمكن إعداد الشربات الذي تسقى به البسبوسة، بإضافة المكونات التالية:
- كوب ونصف ماء.
-عصير نصف ليمونة.
- كوب وربع سكر.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
-رشة فانيليا أو عود قرفة
الطريقة:
- في الخطوة الأولى في وعاء قومي ونضع الماء والسكر وضعي الوعاء على النار حتى الغليان.
- في الخطوة الثانية قومي بإضافة عصير الليمون ورشة الفانيليا أو عود القرفة واتركي الخليط يغلي حتى يتماسك ويغلظ.
- في الخطوة الثالثة اطفئي النار وصبي الشربات الساخن على البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن.
وأوضح الشيف إبراهيم محمد أن من أسرار نجاح البسبوسة، سجب تجنب الوقوع في بعض الأخطاء لتضمن نجاح البسبوسة، وهذه الأخطاء كالتالي:
- كثرة العجن والخلط بتجعل البسبوسة ناشفة.
- استعمال صواني غير مناسبة لخبز البسبوسة، مثلا لازم يكون قاع الصينية سميك والمقاس مناسب.
- استخدام سميد غير جيد.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت الشيكولاتة بوصفة نجلاء الشرباشي
