بأقل تكلفة.. إليكِ طريقة عمل عجينة الجلاش في البيت
تبحث الكثير من ربات البيوت على خطوات وطريقة عمل عجينة الجلاش بدون بيض في البيت بمكونات بسيطة دون الحاجة لشرائها من المحال التجارية بأسعار باهظة.
خطوات عمل عجينة الجلاش بدون بيض في البيت
وخلال هذه السطور يقدم موقع "الطريق" خطوات وطريقة عمل عجينة الجلاش بدون بيض في البيت بمكونات منزلية بأقل تكلفة، وذلك على طريقة الشيف إبراهيم محمد.
مكونات عجينة الجلاش بدون بيض:
- كيلو دقيق
- 2 ملعقة كبيرة شربات
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ملعقة ونصف ص ملح
- تلت كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- نشا
- 2 كوب ماء للعجن حسب الحاجة
طريقة عمل عجينة الجلاش بدون بيض:
- في الخطوة الأولى نخلط الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر ثم نقوم بإضافة السمن والزيت والشيرة ونبدأ بالخلط.
- في الخطوة الثانية نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل علي عجينة لا تلتصق باليد.
- في الخطوة الثالثة نغطي العجينة ونتركها ربع ساعه لترتاح.
- في الخطوة الرابعة نبدأ بعمل العجينة على شكل رول إسطواني طويل ونقطعها قطع متساوية، ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة.
- في الخطوة الخامسة نغطي كرات العجين بفوطة او قماشة مطبخ نظيفة ونتركها ساعة لترتاح.
- في الخطوة السادسة نرش النشا على سطح نظيف ونفرد كل قطعه بالنشابة او الشوبك لنحصل على دائرة قطرها تقريبا 20 سم وسمكها حوالي نصف سم ومن الضروري فرد العجينة باستخدام النشا وليس الدقيق.
- في الخطوة السابعة نفرد كل دائرة لوحدها نضع الدوائر فوق بعضها ونرش النشا بين الطبقات.
- في الخطوة الثامنة نغطيها بكيس نايلون وندخلهم الثلاجة لمدة ساعة ونصف أو أكتر، ومن الممكن تركهم ليوم آخر أيضا.
- في الخطوة التاسعة نرش الرخامة او سطح نظيف بالنشا، ونفرد العجين المرتب فوق بعضه، ونفرده بالنشابة على بعضه البعض بشكل متساوي لنحصل على دائرة واحدة كبيرة.
- في الخطوة العاشرة نفصل الرقائق عن بعضها البعض ونبدأ العمل بها أو نقوم بلفها ووضعها في كيس بلاستيك محكم الغلق ويحفظ في الفريزر.
اقرأ أيضًا: بدون تكلفة.. خطوات تحضير كيك الجلاش في المنزل بأسهل المكونات
