غداك عندنا.. طريقة عمل جمبري البانيه المقرمش في المنزل

يبحث الكثير عن طريقة وصفات جديدة ومتنوعة لعمل الجمبري بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل.

وخلال السطور التالية يعرض "الطريق" طريقة عمل جمبري البانيه المقرمش على طريقة المطاعم والمقادير الخاصة به بطريقة سهلة وشهية داخل المنزل.

المقادير

مكونات العجينة :

كوب دقيق.

ملعقة صغيرة.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة بابريكا.

كوب ماء مثلج.

كيلو جمبري.

ربع كوب عصير ليمون.

3 ملاعق كبيرة صويا صوص.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

4 فصوص ثوم مهروس.

2 عود بصل أخضر مقطع شرائح.

قطعة زنجبيل صغير الحجم.

10 أعواد شبت.

10 أعواد بقدونس.

قرن فلفل أخضر.

ملعقة صغيرة شطة.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

زيت نباتي حسب الحاجة للقلي.

اقرأ أيضا: غداك عندنا.. طريقة سهلة لعمل كشري بالكبدة

طريقة التحضير

قومي بوضع عصير اليمون، وصلصة الصويا، والشطة، والفلفل بالإضافة إلى باقي المكونات الأخرى في الخلاط الكهربائي، وشغليه على سرعة متوسطة، وذلك لغاية الحصول على خليط ناعم وسائل، ثم قومي بأضافة التتبيلة التي تم إعدادها فوق الجمبري، والحرص على تغليف كامل حبات الجمبري بهذه التتبيلة، ومن ثم تركها لتنقع لمدة لا تقل عن عشر دقائق.

قومي بمزج المكونات الخاصة بالعجينة والتي تشمل الدقيق، البايكنج باودر، البهارات، ومزجها جيداً باستخدام الشوكة، ثم أضيفي الماء المثلج إلى المكونات السابقة تدريجيا، مع التحريك المستمر لغاية الحصول على عجينة سائلة وناعمة بدون أي تكتلات.

سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة للقلي، ثم قومي بتغطيس حبات الجمبري في العجينة السائلة، وذلك من خلال إمساكها من منطقة الذيل، وغمس جسمها في العجينة، ومن ثم إسقاط الجمبري في الزيت الساخن.

اتركي الجمبري في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وإزالتها من الزيت، ووضعها على ورق النشاف للتخلص من كمية الزيت الإضافية.