طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن بنكهة الفحم
تهتم الكثير من السيدات بصحة عائلاتهن، ولذلك تقوم بالتنوع في تناول الأطعمة، ويُعد الدجاج المشوي من الوجبات المفضلة للعائلة المصرية، نظرا لطعمها اللذيذ واحتوائها على العديد من الفيتامينات الهامة للصحة.
ويستعرض لكم موقع وجريدة "الطريق" خلال السطور التالية، كيفية عمل دجاج مشوي بنكهة الفحم بشكل أسهل وأسرع، على طريقة الشيف الشربيني.
مكونات دجاج مشوي بنكهة الفحم
دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
2 معلقة صغيرة ملح
القليل من الفلفل أسود
2 من حبات البصل المبشورة
2 من حبات البصل مقطع لشرائح
2 من حبات الفلفل الحار مقطع لشرائح
4 فصوص ثوم "مفروم"
2 معلقة صغيرة عسل أبيض
2 معلقة صغيرة مسطردة
2 معلقة صغيرة ببريكا
معلقة ونص صغيرة بهارات الدجاج
كوب عصير من الليمون
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة صوص الصويا
معلقة واحدة كبيرة صلصة طماطم
معلقة واحده كبيرة خل
اقرأ أيضًا: لن ترميها بعد اليوم.. فوائد مذهلة لقشور الرمان أبرزها الحماية من السرطان
طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن بنكهة الفحم
في البداية قومي بغسيل قطع الدجاج بشكل جيد، وضعيها في إناء واتركيها جانبا.
ضعي البصل والعسل والثوم مع المسطردة والقليل من بهارات دجاج، قومي بدمج المكونات جيدا، بعدها قومي بإضافة عصير الليمون والملح مع الفلفل وصلصة الصويا.
في وعاء آخر ضعي صلصة الطماطم والخل، ويخلط المزيج باستعمال المضرب الكهربائي.
ثم اسكبي التتبيلة فوق قطع الدجاج المقطعة، وغطي الإناء جيدا ويدخل في البراد طوال الليل.
ثم أضيفي شرائح البصل والقليل من الفلفل الحار مع الزيت ورشة ملح، في إناء، واخليطهم معاً، ثم قومي بوضع شرائح البصل المُتبلة في قاع صينية الفرن، وضيفي فوقهم قطع الدجاج المتبلة.
وبعدها اسكبي باقي كمية التتبيلة على قطع الدجاج.
ادخلي صينية المكونات في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
قومي بوضع قطعة فحم على ورقة من الفويل، واسكبي نقطتين زيت عليها، وضعيها وسط الدجاج في الفرن لإعطائها نكهة الفحم، واتركي الدجاج لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
بعد إتمام التسوية، يقدم الدجاج المشوي مع الأرز البسمتي وطبق من السلطة الخضراء.
