”بدون لبن مكثف”.. طريقة عمل شكلمة جوز الهند

تستعد البيوت المصرية مع اقتراب عيد الفطر المبارك، لتحضير حلويات وعادات العيد، من كعك وبسكويت وبيتيفور وصاحبة المذاق الشهى "شكلمة جوز الهند"، مع تنوع الوصفات وطريقة التحضير يختلف المذاق من وصفة لأخرى حسب جودة المنتجات واتقان تحضيرها.

ولذلك يعرض لكم موقع الطريق، أفضل طريقة لتحضير "شكلمة جوز الهند" على طريقة الشيف سارة عبدالسلام بمقادير بسيطة عبارة عن:

-2 كوب جوز الهند.
-2 بيضة.
-نصف كوب من السكر.
-معلقة صغيرة فانيليا ويفضل أن تكون سائلة.
-2معلقة كبيرة دقيق.
-معلقة صغيرة بيكنج بودر.
-رشة ملح.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الغريبة الناعمة على طريقة نجلاء الشرشابي

طريقة التحضير:

-خلط المكونات الجافة (جوز الهند، دقيق، بيكنج بودر، رشة الملح).
-خلط المكونات السائلة فى إناء آخر (بيض، فانيليا، سكر) بمضرب البيض حتى يتم خلط المكونات جيدا، ويبدأ يتغير لون الخليط إلى درجة فاتحة مع قوام ثقيل.
-تضاف المكونات الجافة للخليط السائل، وتخلط بالمضرب فى اتجاه واحد.
-يترك الخليط يتجانس سويا ويكتسب طعم جوز الهند لمدة 10 دقائق.
-ثم نبدأ بتكشيل كرات الشكلمة بحجم مناسب، ويفضل دهن اليد بالزيت حتى لا يلتصق بها الخليط.
-دهن صينية الفرن بالزيت أو السمن.
-تدخل الفرن على درجة 180.
-ثم تترك لتبرد فى درجة حرارة الغرافة.
-وتقدم مع رشة من المكسرات.