خطوات عمل الكشري في المنزل

يعد طبق الكشري، من أهم وألذ الأكلات الشعبية في مصر، والتي يفضلها عدد كبير من العائلات لتناولها، سواء كبار أو صغار، كما يتميز بأنه من أفضل الوصفات الشهية والمشهورة، وقد تتمتع بمذاق خاص بها، ولن تجد مذاق الكشرى فى أى مكان بالعالم، سوى فى مصر وإن وجدت مذاق متشابه فلن تجد الأجواء المصرية التى تعطى لكل شىء طعم مختلف، التى يعشقها المصريون عن ظهر قلب، ويتعاملون معها بشكل مختلف، لأنه من الأكلات التى تجيد النساء فى مصر طهيها بشكل مميز، ورغم ذلك إلا أن مشهورة في المحلات لها جمهورها الذى لا يفرق بين غنى وفقير.

من بين تلك السطور التالية، يستعرض لكم موقع وجريدة «الطريق»، كيفية عمل الكشري في المنزل مثل المطاعم ، على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي.

مقادير الكشرى:

العدس بجبة واحد كوب

الأرز واحد كوب

الشعرية منها كوب واحد

البصل واحده من حبات البصل وتقطع إلي مكعبات صغيرة.

الزيت ملعقة واحدة

الملح ملعقة واحدة منه

خطوات تحضير كشرى:

– في الخطوة الأولى لتحضير الكشرى قومي بوضع البصل في إناء وضعي عليها كمية وفيرة من الزيت، حتى تصل إلى اللون الذهبى.

– وبعدها قومي بفصل البصل عن الزيت، ثم ضعيه على منديل نظيف، حتى يتصفى من الزيت.

– بعد ذلك قومي بوضع باقي الزيت الموجود في إناء، ثم قومى بوضع الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبى.

– بعدها قومي بإضافة الأزر الأبيض إلى الشعرية، ثم استمرى فى التقليب مع وضع الملح والكمون.

– وبعد ذلك قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء فى الخطوات السابقة، وبعدها يتم سلقه فى لتر من الماء لمدة 20 دقيقة، حتي يصل إلي النضج.

– وبعدها قومي بوضع العدس مع الأرز والشعرية، ثم ضعي في إناء، ثم ضعى كمية الماء المناسب، وتترك مع بعضهم البعض على نار هادئة.

– وبعدها عليكي الانتظار، حتى تتأكدين من نضج الكشرى تماماً.

اقرأ أيضاً: أسرار استخدام الكاتشب في أعمال تنظيف المنزل