إفطار اليوم.. خطوات تحضير وصفة البسلة بالجزر في رمضان

فطار اليوم الثامن من شهر رمضان، تحرص العديد من الأمهات على تحضير أفضل الوصفات الصحية والمفضلة لدى أفراد العائلة على سفرة الطعام، لذلك تبحث عن الأطباق الشهية، لتعويض صيام اليوم، ومنها طريقة عمل طبق البسلة بالجزر.

من خلال السطور التالية، يستعرض لكم موقع "الطريق"، كيفية عمل طبق البسلة بالجزر في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشربيني:

المكونات

كيلو واحد من البسلة

خمس حبات من الجزر

حبتان من البصل متوسطة الحجم

اثنين كوب من عصير الطماطم

ملعقتان كبيرة الحجم من صلصة الطماطم

2 ملاعق كبيرة الحجم من السمنة

القليل من الملح والفلفل أسود عند الحاجة

نصف ملعقة كبيرة من البهارت المشكلة

نصف ملعقة صغيرة من القرفة عند الحاجة

خطوات عمل وصفة البسلة بالجزر في المنزل:

في الخطوة الأولى، قومي بفرط البسلة ونزعها من القشرة الخارجية، ثم قومي بغسل حبات الجزر بطريقة جيدة، وبعدها تقطع لمكعبات صغيرة.

في الخطوة الثانية، قومي بوضع مكونات البسلة مع الجزر فى إناء متوسطة، للغسيل، وبعد ذلك يتم تصفيهم من الماء باستخدام المصفاه، وتترك على جانب لحين تنظيفها.

ثم بعدها قشري كلا من البصل وتنظف بشكل جيد، وبعدها تقطع لقطع صغيرة الحجم فى الكبة لمنع ظهور البصل.

ثم نحضر وعاء ونضيفي فيه اتنين ملاعق كبيرة من السمنة، وبعدها ضعي البصل المفروم فى الإناء على درجة حرارة متوسطة، للتشوح قليلا، لحين يتغير لونه للون الذهبى.

وبعد ذلك قومي بترك كل هذه المكونات على النار، حتي تتماسك مع بعضها، ثم ضعي لها رشة ملح وفلفل أسود عند الحاجة، وبعدها يضاف إليها نصف ملعقة صغيرة من القرفة وتشكيلة بهارات.

في الخطوة التالية، قومي بتشوح كلا من البسلة والجزر على نار متوسطة، لحين يثقل المزيج مع بعضها، ثم نضع البسلة في كوبان من الشوربة، وتترك بعد ذلك حتى تغلى، وتهدى عليها، حتى تنضج و تستغرق تقربيا ساعة.

وبعد ذلك نرفع الخليط من على النار، ثم يترك لجانبًا، حتى يبرد قليلا، وبعد ذلك يضع داخل أطباق التقديم بجانب الأرز.