حلويات في رمضان..طريقة عمل حلوى كنافة الرجيم داخل المنزل

خلال رمضان تقع الكثير من الأمهات وربات البيوت في حيرة من اختيار أصناف الطعام للإفطار والحلو، لذلك يقدم "الطريق" طريقة عمل حلوى "كنافة الرجيم" داخل المنزل، وتعد حلوى كنافة الرجيم من أشهر حلويات الرجيم ذات المذاق المميز التي يفضلها الكبير والصغير:

 

المقادير

كوب سكر.

نصف كوب ماء.

ملعقتان صغيرتان عصير الحامض.

ملعقتان كبيرتان ماء الزهر.

500 جرام جبن عكاوي.

ملعقة كبيرة زيت نباتي.

كوبان كفانة.

 

طريقة التحضير

طريقة الشربات

يوضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويحرك المزيج باستمرار حتى بدء الغليان.

ثم يضاف عصير الحامض وماء الزهر تدريجيا ويحرك جيدا، يوضع جانبا ليبرد.

اقرا ايضا:حلويات رمضان..طريقة عمل كنافة اللوتس داخل البيت

تبشر الجبنة بشرا خشنا وتوضع في مصفاة، وتوضع المصفاة في وعاء كبير وتترك الجبنة تحت الماء لمدة 20-15 دقيقة حتى يخلو طعمها من الملح، وتعصر جيدا.

تمسح الصينية بالزيت، ثم يفرك فرك الكنافة بين الأصابع حتى ينعم، ثم يمد بالتساوي في الصينية ويكبس جيدا بكف اليد.

توضع الصينية في الفرن بدرجة 250 لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر الجوانب.

تضع الجبنة بالتساوي فوق الفرك وتوضع الصينية مجددا في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.

ثم تترك جانبا حتى تبرد قليلا.

ثم يوضع وجه طبق التقديم على الصينية.

تقلب الصينية على الطبق بهدوء حتى تبقى متماسكة ويصبح الفرك على الوجه.

تقطع الصينية إلى 12 قطعة متساوية، تقدم ساخنة.