سحور سادس أيام رمضان.. فول مدمس بالطحينة وطعمية
تعتبر وجبة السحور فى شهر رمضان الكريم هي من الوجبات الرئيسية التى لا يجب التخلى عنها بأي حال بجانب الإفطار فى المغرب، فالاستيقاظ من أجل تناول الطعام يساعدك على الحفاظ على معدلات السكر فى الدم، ويحمي الشخص من الصداع الناتج عن الامتناع عن الطعام والشراب لأكثر من 15 ساعة متواصلة يوميًا خلال الشهر الفضيل.
كما أن هذه الوجبة تدعم الجسم بالطاقة اللازمة لإتمام أنشطته اليومية، وأخيرا فالسحور يقلل من حدة الشعور بالجوع والعطش.
وتعرض لكم جريدة وموقع "الطريق" خلال السطور التالية وصفة سحور سادس أيام شهر رمضان الفضيل 2021.
سحور سادس أيام رمضان
فول مدمس بالطحينة للسحور، وعيش وزبادي، وطعمية.
طبق الفول المدمس من أفضل أصناف المأكولات التى تقدم على سفرة السحور خلال شهر رمضان المبارك، ويمكن تجربته بطعم الطحينية الشهية.
المقادير
الفول: علبة "مدمس"
عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون: حسب الرغبة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة "مطحون"
الطحينية: 4 ملاعق كبيرة
الكمون: ربع ملعقة صغيرة
الماء: حسب الحاجة
طريقة التحضير
ضعي الفول في قدر على النار، اغمريه بالماء واتركيه حتى يغلي، ثم أبعدي القدر عن النار ثم اهرسي الفول بواسطة شوكة.
بعد ذلك، ضعي المكونات في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي عصير الليمون الحامض ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون، ثم زيدي الطحينة ثم اخلطي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس، ووزّعي الفول في أطباق ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه وقدميه ساخناً.
اقرأ أيضًا: نصائح لمنع العطش أثناء الصيام في ظل ارتفاع درجة الحرارة
الطعمية
المكونات
حزمة بقدونس طازجة.
كوبان ونصف فول دون قشر.
ربع كوب كزبرة خضراء.
ربع كوب شبت.
8 فصوص من الثّوم.
ملعقة صغيرة كزبرة جافّة.
بصلة متوسطة مقطعة.
ربع ملعقة صغيرة شطّة.
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة كبيرة ماء.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
ربع ملعقة بهارات مشكلة.
رشة ملح.
زيت للقلي.
سمسم للتّزيين.
نصف كوب كرات.
طريقة الإعداد:
غسل الفول جيدًا ونقعه لمدة 8 ساعات في الماء الدافئ مع تغييره من فترة لأخرى.
خلط جميع الخضروات مع الفول وفرمهم إلى أن يصبح المزيج ناعما، ثم إذابة بيكربونات الصودا في الماء ووضعها على المزيج، ثم وضع التوابل وعجنها جيدًا.
وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة الحرارة إلى 350 درجة.
تشكيل عجينة الطعمية على هيئة أقراص صغيرة، ووضع السمسم أعلاها مع الضغط عليه، ثم قليها في الزيت الساخن لمدة 5
دقائق على الجانبين، ثم تقديمها مع الخبز والطحينة أو سلطة خضراء.
جدير بالذكر، أن صيام شهر رمضان المبارك بشكل صحي يُعد من أهم الأشياء التي يسعى لها كثير من الناس خلال هذا الشهر الفضيل، حيث إن الصيام الصحي يساعدك على الاحتفاظ بطاقتك وحيويتك فى أثناء الامتناع عن تناول الطعام وشرب الماء.
