سحور 30 رمضان.. طريقة تحضير بيض أومليت وجبنة قريش
تعتبر وجبة السحور فى شهر رمضان المبارك من الوجبات الأساسية بجانب الإفطار وقت اَذان المغرب، ويلزم الاستيقاظ قبل الفجر من أجل تناول الطعام للحفاظ على معدلات السكر فى الدم، بالإضافة إلى أنه يحمي الشخص من الصداع الناتج عن الامساك عن الطعام والشراب لأكثر من 15 ساعة متواصلة يوميًا خلال الشهر المبارك.
وتمد هذه الوجبة الجسم بالطاقة اللازمة لإتمام أنشطته طوال اليوم خلال إمساكه عن الطعام، وتقلل من حدة الشعور بالجوع والعطش طوال اليوم.
وتعرض لكم جريدة وموقع "الطريق" خلال السطور التالية وصفة سحور يوم 30 رمضان 2021، وتتنوع مائدة السحور يوم بعد يوم خلال الشهر المبارك، وهذه المرة تشرح طريقة تحضير أكلة بيض أومليت، الوصفة اللذيذة والسهلة والسريعة.
اقرأ أيضًا: عاجل | ”أغلى مطعم فى مصر”.. الفطار بـ 3 الَاف والسحور بـ 2400 والدخول بشروط خاصة
اقرأ أيضًا: نصائح لمنع العطش أثناء الصيام في ظل ارتفاع درجة الحرارة
سحور اليوم الثلاثون من رمضان
مقادير بيض أومليت
بيضتان
1 طماطم متوسّطة الحجم ومقطّعة بشكلٍ ناعم
بصلة متوسّطة ومقطّعة بشكلٍ ناعم
زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير البيض الأومليت
يوضع البصل في المقلاة مع الزيت، ويُقلب حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم وتحرّك قليلاً، ثم يخُفق البيض مع الملح والفلفل، ثمّ يُضاف إلى الطماطم، ثمّ يُحرك جيداً إلى أن ينضج، ثم يُرفع عن النار، ويُقدم البيض ساخناً.
مقادير الجبنة قريش
4 لترات من اللبن البقري المبستر.
4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
القليل من الملح.
طريقة تحضير الجبنة القريش في المنزل
نضع الحليب في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى الغليان، ثم يضاف الخل إلى اللبن مع التقليب، ثم يرفع اللبن من على النار ويضاف إليه القليل من الملح، ثم نغطي الوعاء بقطعة من القماش وتترك لمدة لا تقل عن الساعتين حتى يتم فصل طبقة سميكة عن الطبقة السائلة من اللبن.
بعد ذلك، نحضر مصفاة ويفرش بها قطعة من الشاش وتوضع المصفاة فوق وعاء، ثم يتم أخذ الطبقة السميكة باستخدام مغرفة وتوضع في المصفاة، وتغطى بقطعة أخرى من الشاش، ويوضع فوقها شيء له وزن ثقيل وتترك حتى تصفى من الماء نهائيا.
ثم نحضر كيسا من النايلون ويوضع به الجبنة، ويلف جيدا مع الضغط عليه، وتوضع الجبنة في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.. وبالهناء والشفاء
