الطريق
الإثنين 7 يوليو 2025 02:44 صـ 11 محرّم 1447 هـ
جريدة الطريق
رئيس التحريرمحمد رجب
رئيس التحريرمحمد رجب
مهرجان القاهرة السينمائي الدولي يشارك في أسبوع ”الحزام والطريق” بشنغهاي للعام السابع على التوالي حفل أم كلثوم يتسبب في زحام مرورى على المسرح الوطنى الجزائرى مبادرة التحالف الوطني بمحافظة القليوبية ”طمني” تواصل دعم طلاب الثانوية العامة. قيادات الأزهر الشريف تلتقي مصابي غزة في مستشفى أسيوط وزير الكهرباء والطاقة المتجددة يتفقد هيئة المواد النووية ويستعرض مشروعات العمل الحالية رئيس الوزراء يُلقي كلمة مصر في الجلسة الافتتاحية لقمة مجموعة ”بريكس” التي تستضيفها ”ريو دي جانيرو” شاهد| سوريا تواجه أسوأ حرائق غابات في تاريخها.. وأكثر من 10 آلاف هكتار تلتهمها النيران ما أوراق الضغط التي يستخدمها ترامب ضد نتنياهو لوقف حرب غزة؟ تونس تفوز على الأردن وتلاقي مصر في نهائي البطولة العربية لسيدات السلة تقدمه مها الصغير.. موعد عرض برنامج ”كلام كبير” على قناة ON ختام بطولة كأس العالم للخماسي الحديث بالأكاديمية البحرية بالإسكندرية المحافظ يضبط سائق لمخالفته بالسير عكس الاتجاه بطريق بهرمس

”سهل وسريع”.. تعرفي على خطوات تحضير استيك اللحمة بصوص المشروم

تعرفي على خطوات تحضير استيك اللحمة بصوص المشروم
تعرفي على خطوات تحضير استيك اللحمة بصوص المشروم

يصعب على الكثيرات من النساء تحضير استيك اللحمة بصوص المشروم، في المنزل لكونه يتطلب إعداد مكونات "التتبيلة" بصورة أكثر دقة للحصول على طعم يشبه طريقة إعداده بالمطاعم.

لذلك يقدم لكِ "الطريق" خلال السطور التالية، طريقة إعداد استيك اللحمة بصوص المشروم، على طريقة الشيف عمر إسماعيل، من خلال برنامجه "نأنأة" الذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة، وهي كالتالي:

المكونات

٢شرائح من اللحم

زعتر

ربع كيلو مشروم

ملح

فلفل اسود

روز ماري

١ حبة من البصل المفروم

ثوم مفروم

كوب من الكريمة اللباني

زبد

بقدونس

اقرأ أيضاً: تحذير وأمل.. خبراء فيروسات يضعون سيناريو جديد لأوميكرون

الطريقة

يتم وضع شرائح اللحم على سطح مستو، وعليها ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود، وتترك لعدة دقائق، لحين تجهيز إناء القلي، بداخلها مكعب من الزبد.

توضع اللحمة في إناء القلي على النيران حتى تحمير الجانبين، ثم تُنقل في إناء آخر يعلوه شبكة، وتوضع الشرائح أعلى الشبكة، ويتم إدخالها بالفرن.

يتم تحضير إناء عميق ويوضع على النيران، به مكعبين من الزبد، وعليها شرائح المشروم، وتقلب لمدة دقيقتين، ثم يضاف البصل والثوم المفروم، وملعقة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود، وبعد ثوان يوضع الزعتر والروز ماري، ويستمر التقليب حتى تنضج المكونات، ثم يضاف كوب من الكريمة اللباني، وبعد دقيقتين، تُنقل بعيداً عن النيران.

يتم إخراج شرائح اللحم من الفرن وتوضع في إناء مسطح قليلا، وعليها صوص المشروم بالكريمة، وتُزين ببعض ورقات البقدونس، وبهذا الشكل تصبح جاهزة للتقديم.