خطوات عمل الملوخية المجمدة في المنزل قبل الإفطار
تعد الملوخية المجمدة من أهم الوصفات الشهية والمشهورة في المطاعم، حيث إنها من الأطباق التي تقدم باستمرار بجانب الوجبات المختلفة، والتي اشتهرت بها في مصر، ويكون جانبها وجبة الأرانب، ويوجد عدة طرق مختلفة لتحضيرة.
يستعرض لكم موقع وجريدة " الطريق"، من خلال السطور التالية، كيفية عمل الملوخية المجمدة في المنزل، مع الشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير:
الملوخية المجمدة كيس منه.
مرق الدجاج ثلاث كوب منه.
الملح ملعقة كبيرة.
الفلفل الأسود ملعقة منه.
فصوص الثوم ثلاث منه ويطحن.
الكزبرة الجافة ملعقة منها المطحونة.
الزبدة إثنان ملاعق كبيرة منها.
صلصة الطماطم ملعقة كبيرة.
البهارات معلقة كبيرة منها.
خطوات تحضير الملوخية المجمدة في المنزل.
في البداية قومي بوضع مرق الدجاج على النار، ثم اتركيها حتي تغلي، وبعدها يضاف لها باقي المقادير ما عدا الملوخية.
وبعدها قومي بخلط المقادير مع بعضها، ثم تترك على النار حتى تغلي، وبعد ذلك يضاف لها كيس الملوخية المجمدة، ويتم إخراجها من المجمد، وبعد ذلك قبل وضعها في المرق بساعة على الأقل.
وبعدها قومي بعدها يقلب الملوخية، مع التحريك باستمرار، ثم اتركيها، حتي تغلي مع المرق لمدة عشر دقائق فقط.
وبعد ذلك ترفع المزيج على النار، ثم ضعي الطشة عليها، مع الثوم والكزبرة الجافة المحمرة في الزيت.
