طريقة عمل الرنجة المدخنة

يعتبرتناول الرنجة من أبرز طرق الاحتفال عند المصريين بيوم شم النسيم، وتمتاز الرنجة بالمذاق الطيب والقيمة الغذائية العالية، فهي مصدرا رائعا للأحماض الدهنية الأساسية، مثل الأوميجا 3 الذى يعزز المناعة ويزيد قدرة المخ على الأستيعاب، كما أنها غنية بالمعادن مثل الفسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم وكذلك الحديد والزنك.

اقرأ أيضاً: بطريقة سهلة.. إليك خطوات تحضير «محشي» الشبت

مقادير الرنجة المدخنة

رنجة مخلية.

طحينة.

عصير الليمون.

بصل أخضر.

كمون ناعم.

شطة ناعمة.

ملح.

خل.

زيت.

بصل أحمر.

ماء.

فلفل أسود.

عيش بلدي.

ليمون.

طريقة تحضير الرنجة المدخنة

قومي بوضع المكونات مع بعضها البعض، من الملح والفلفل الأسود والبصل الأحمر والزيت والخل والشطة حسب الرغبة، والكمون والطحينة، مع الرنجة، وقومي بتقطيع البصل الأخضر، وقومي بخلطه في الكبة، ويتم تقديم الرنجة مع الليمون والبصل الأخضر والعيش البلدي.

مقادير الرنجة المدخنة بالطحينة

ربع كيلو رنجة مخلية.

2 ملعقة كبيرة خل.

جزر مبشور.

نصف كوب بصل أخضر.

عصير ليمون.

طحينة.

زيت عباد الشمس.

ماء حسب الرغبة

خبز أسمر.

طريقة تحضير الرنجة المدخنة بالطحينة

قومي بخلط المقادير من الجزر المبشور والبصل والليمون وزيت الزيتون، وقومي بوضعها على الخبز الأسود، ومن ثم قومي بتزيينها بالجزر المبشور والبصل الأخضر.