يلا نحلي..طريقة عمل تارت الكنافة بالجبن داخل المنزل

يقدم "الطريق" في  اليوم الثالث من شهر رمضان الكريم، طريقة عمل تارت الكنافة بالجبن داخل المنزل، وتعد تارت الكنافة بالجبن ألذ الحلويات الرمضانية المميزة بالمذاق اللذيذ .

 

المقادير

لطبقة الكنافة.

نصف كيلو كنافة.

ثلث كوب زبدة.

2 معلقة كبيرة سكر البودرة.

 

الحشو

900 جرام جبن كريمي.

3 بيضات.

كوب سكر.

معلقة صغيرة ماء الزهر.

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

كوب فستق مطحون.

 

طريقة التحضير

تفتت الكنافة ثم تخلط مع الزبدة والسكر البودرة.

تدخل صينية الكنافة إلى فرن ساخن لعشر دقائق حتى تتحمص.

وتكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم تترك لتبرد.

يضاف كل من الكنافة والفستق إلى وعاء الخلاط الكهربائي، يضرب على سرعة بطيئة ولمرات متباعدة.

يوزع خليط الكنافة مع الفستق في قوالب صغيرة فردية، مع الضغط على كل منها، حتى يملأ خليط الكنافة ثلث كل قالب، تحفظ القوالب في البراد لساعة.

اقرا ايضا:يلا نحلى..طريقة عمل قطايف بالمكسرات بالفرن داخل المنزل

للحشو: في وعاء كبير، يخفق الجبن الكريمي، بوساطة الخلاط الكهربائي.

يخفق البيض في وعاء اخر ثم يضاف مع السكر ويضرب بوساطة شريط الخلاط الكهربائي.

ثم يضاف عصير الليمون وماء الزهر مع الاستمرار في الخفق.

ثم يضاف الجبن الكريمي المخفوق إلى خليط البيض والسكر مع التقليب، بوساطة ملعقة خشب. يصب خليط الحشو في قوالب الكنافة، حتى يملأ ثلثي كل منها.

ترص القوالب في صينية عميقة، ويضاف الماء المغلي حتى يغطّي منتصف القوالب.

تدخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 150 درجة مئوية، حتى خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين منها.

ثم تترك القوالب في الفرن، مع ترك بابه مفتوحا قليلا، فتزين بالقشطة الجاهزة والفستق.