فطارك عندنا..طريقة عمل دجاج محشي بالمكسرات والبرغل داخل المنزل
اليوم الخامس من شهر رمضان المبارك يقدم لك الطريق طريقة عمل وجبات وعصائر صحية وشهية بطريقة سهلة وبسيطة خلال شهر رمضان المبارك.
يرغب الكثير في عمل دجاج محشي بالمكسرات والبرغل، ويقدم "الطريق" اليوم طريقة عمل دجاج محشي بالمكسرات والبرغل ذات طعم مميز بطريقة سهلة.
المقادير
3 ملاعق كبيرة زبدة.
دجاجة متوسطة الحجم.
بصلة مفرومة.
عود كرفس مفروم.
جزرة مقطعة على شكل مكعبات.
نصف كوب جوز ناعم.
نصف كوب زبيب منقوع فى الماء.
نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون.
اقرا ايضا:فطارك عندنا.. طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة في الفرن داخل المنزل
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
كوب برغل خشن مغسولًا ومنقوعًا في الماء لثلاثين دقيقة.
طريقة التحضير
للحشو: تسخن الزبدة، في قدر واسعة، فيضاف فرم البصل، مع التقليب على نار متوسطة. ثم، يضاف الجزر والكرفس، مع الاستمرار في التقليب.
ثم يضاف البرغل المصفى، مع الملح، والتوابل، ويقلب على نار متوسطة، ثم يصب ربع الكوب من الماء في القدر، على نار هادئة لربع الساعة.
يرفع غطاء القدر، لإضافة الزبيب والجوز المجروش وبشر الليمون إلى الحشو. ثمّ، يرفع الحشو عن النار، ويترك ليبرد.
بعد أن تنظّف الدجاجة وتجفف تتبل بالقليل من الملح والفلفل من الداخل والخارج.
يؤخذ مقدار 3 ملاعق كبيرة من خليط الحشو، وتوضع داخل الدجاجة، كما يوزّع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو بين طبقات الجلد (مع الحفاظ على الجلد كاملًا).
تُربط الدجاجة من الأرجل، بوساطة خيط سميك. وتدهن بالزبدة الُمذابة.
تُدخل الدجاجة إلى فرن ساخن، على حرارة 160 درجة مئويّة، لساعة ونصف الساعة إلى ساعتين، مع مُلاحظة نضوجها التامّ.
