فطارك عندنا.. طريقة عمل كبسة الدجاج مع الحمص داخل المنزل

حيرة كبيرة تنتاب ربات البيوت كل يوم وخاصة في شهر رمضان الكريم، ودائما ما يحرصن على إعداد الطعام، ويقدم "الطريق" عمل كبسة الدجاج مع الحمص، وتعد هذه الوجبة من أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار لأنها ذات طعم مميز.

 

المقادير

كوب أرز بسمتي

2 كيلو دجاج مقطع

بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع

3 ورقات غار

6 حبات هيل

عود قرفة متوسط الحجم

3 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة

ملعقة كبيرة ملح

اقرأ أيضا:فطارك عندنا.. طريقة عمل دجاج الفاهيتا المكسيكية

نصف كوب زيت زيتون

3 بصلات كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح

كوبان حمص مسلوق

 

طريقة التحضير

انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.

ضعي الدجاج في قدر كبير، اغمريه بالماء، ودعيه يغلي على النار حتى تتكون رغوة على سطحه، ثم انزعي الرغوة

أضيفي البصل وورق الغار والهيل والقرفة ومقدار ملعقة كبيرة من البهارات والملح، غطّي القدر حتى يطهى الدجاج ثم أخرجيه من القدر ودعيه جانبًا، واحتفظي بالمرق.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

أحضري طبق فرن، ضعي فيه قطع الدجاج المسلوقة، في وعاء آخر، أضيفي البصل والحمص ونصف كمية زيت الزيتون وملعقة كبيرة من البهارات ونصف كوب من المرق، قلبي ليختلط هذا المزيج.

ثم صبيه فوق الدجاج، وضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ليصبح ذهبي اللون.

سخني الكمية المتبقية من الزيت، أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين، ثم اسكبي 4 أكواب من المرق والكمية المتبقية من البهارات، ودعي الأرز يغلي إلى أن يتشرب معظم المرق، غطي القدر وخففي النار، ليطهى الأرز بهدوء لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.

اسكبي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الدجاج مع خليط البصل والحمص، وقدّميه على الفور.