سحورك عندنا..طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر

يقدم "الطريق" في اليوم التاسع عشر من شهر رمضان المبارك طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر لتقديمها على السحور، وتعد مقلوبة الفول الأخضر من أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالبروتينات والألياف التي تغذي الجسم.

 

المكونات

كيلو فول أخضر.

كيلو لحم مقطع.

أربع أوراق من ورق الغار.

أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة.

عشر حبات من الهيل.

فصان من الثوم.

أربعة فصوص من الثوم المهروس.

نصف كوب من الكزبرة الخضراء.

أربع حبات من البصل المفروم.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

عود من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقتان كبيرتان من السمنة.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة، بهارات مشكلة، ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

للتزيين: مكسرات مقلية.

اقرا ايضا:سحورك عندنا..طريقة عمل سلطة الكينوا والفول

طريقة التحضير

ينقع الأرز لمدة ثلاثين دقيقة بالماء، ثم وضع كمية من الماء في قدر على النار وتركه حتى يغلي، ثم إضافة اللحم المقطع إليه حتى يغلي لإزالة الرغوة عن السطح.

إضافة كل من: ورق الغار، والهيل، والقرفة، والملح، والثوم ونصف كمية البصل للحم، وتركه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج.

إخراج اللحم من المرق وتصفيته في قدر آخر جانبا.