طريقة سهلة لعمل كحك العيد بالعجوة داخل المنزل.. تعرف عليها

تبحث الكثير من الأمهات خلال أخر أيام شهر رمضان على طريقة عمل الكحك، والبسكويت، والبيتي فور، والغريبة، والكثير من مستلزمات العيد، ويقدم الطريق اليوم طريقة عمل الكحك بالعجوة بطريقة سهلة وسريعة داخل المنزل، وستحصلي على كحك بمذاق مميز ولذيذ ومنعش، ويفضلها الكبار والصغار.

 

 

المقادير

مقادير العجينة :

كيلو دقيق أبيض

500 جرام سمن بلدي مذوبة

نصف كوب سمسم محمص

3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

باكيت خميرة فورية + ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة محلب مطحون مع ملعقة صغيرة سكر

كوب ماء دافئ أو حليب

زجاجة روح الورد أو رائحة الكعك

رشة ملح

 

الحشوة :

750 جرام عجوة

3 ملاعق كبيرة سمسم

ربع كوب زيت ذرة أو زيت عباد الشمس

ملعقة كبيرة قرفة حسب الرغبة

اقرا ايضا:مثلجات في رمضان.. طريقة عمل آيس كريم الفانيلا داخل المنزل

طريقة التحضير

ذوبي الخميرة مع ملعقة السكر فى قليل من الماء الدافىء مأخوذ من الكوب المخصص للعجن وغطيها و اتركيها تتفاعل وترتفع.

فى وعاء ضعي الدقيق مع رشة الملح، السمسم، السكر البودرة والمحلب المطحون واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي السمنة المذابة على خليط الدقيق وبسى العجين بيدك جيداً حتى يتشرب الدقيق السمنة، ثم ضعي الخميرة، ورائحة الكعك، و ابدئي بإضافة الماء الدافىء أو الحليب تدريجياً مقدار السائل قد يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق واعجني حتى تتكون لديك عجينة جيدة لا تتشقق أثناء التشكيل.

ثم غطي العجينة و اتركيها تهدأ وتختمر لمدة ساعة، ثم خذي أجزاء من العجينة واحشيها بحشوتك المفضله ثم شكليها بأي أداة من أدوات نقش الكعك، ورصي فى صينيه الخبز.

اتركيه يختمر لمدة نصف ساعة إضافية، ثم اخبزيه فى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يتلون قليلاً.

اتركيه يبرد تماماً ثم احفظيه فى علبة محكمة الغلق، وعند التقديم رشيه بالسكر البودرة.