بالخيط والإبرة.. طريقة تحضير الحمام المحشي
تعد وجبة الحمام المحشي من أشهي أنواع الأطعمة التى يمكنك تناولها.
خلال السطور التالية يعرض "الطريق" طريقة تحضيرها والمقادير الخاصة بها.
المقادير
الحمام
إحضار كوب أرز
1 حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
رشة جوزة الطيب
رشة حبهان
سمن حسب الرغبة "للتحمير".
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير السمك المتبل المقلي بطريقة مبتكرة
طريقة التحضير
اغسلي الحمام جيدا وينقع في الملح والدقيق لضمان نظافته ثم يشطف بالماء جيدا.
قومي بتسوية الأرز المغسول على نار هادئة.
أضيفي على الأرز ملعقة القرفة ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل وملعقة البهار المشكل ونقلبه جيداً ثم قومي برفع الأرز من على النار وتركه يبرد.
احشي الحمام بالأرز وقومي بإدخال الأرز في الجوانب ثم قومي بغلق الحمام عن طريق خيط وإبرة ثم تنظيفه من الأرز من الخارج.
لا تقومي بحشو الحمام زيادة عن اللزوم حتى لا ينفتح الحشو أثناء التسوية.
حضري وعاء ماء مغلي به ورق لورا وحبهان وملح وفلفل وعود قرفة ثم ضعي الحمام به لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
لا تقومي بتسويته زيادة عن اللزوم حتى لا تهري الجلد.
ارفعي الحمام من الشوربة وحمريه في السمن على الوجهين ويرش بالملح والفلفل ويمكنك تحميره في الفرن على الشواية إذا كنت لا ترغبين في التحمير من خلال السمن لتقليل الدهون.
