وصفة جديدة.. إليكي خطوات الباذنجان بالصوص الأبيض والحمص
يقع البعض في حيرة حول طبيعة الوجبات التي يمكن تحضيرها خلال فصل الشتاء، متعددة العناصر كما يمكن تناولها ساخنة.
لذلك يقدم لكم "الطريق" خطوات تحضير الباذنجان بالصوص الأبيض والحمص، على طريقة الشيف شربيني، وهي كالتالي:
المكونات
دقيق، لبن، ملح، فلفل أسود، بقدونس، باذنجان، حمص مسلوق، بصل، زيت، عيش.
اقرأ أيضاً: تعرف على أغرب إطلالات المشاهير في عام 2021
الطريقة
يوضع في وعاء ملعقة من السمنة وعليهما فص من الثوم المفروم، وبعد التحمير يوضع ملعقة من الدقيق ويتم التقليب حتى التسوية وتغير لون الدقيق للأصفر، وعليهما يضاف اللبن تدريجيًا ويتم التقليب حتى الحصول على قوام مناسب، مع ضرورة إضافة الملح والفلفل والبقدونس.
وعلى الجانب الآخر يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وتوضع في الزيت للتحمير، وبعد الانتهاء يمكن تقطيع البصل إلى شرائح وتوضع في الزيت للتحمير، وعليها الحمص المسلوق مع الملح والفلفل.
وفي الفرن توضع شرائح العيش الذي تم تقطيعه لقطع مربعة صغيرة، وعليها بعض نقاط الزيت والملح، حتى احمرار لونها.
نقوم بتحضير وعاء كبير مسطح يوضع به العيش وعليها مكعبات الباذنجان الذي سبق تحميره، ثم الحمص المسلوق وشرائح البصل، ومن الأعلى يوضع الصوص الأبيض، وبهذا الشكل تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.
