غير متوقعة.. مراحل تصنيع السكر البني وفوائده المدهشة

يصنع السكر البني بنفس الطريقة التي يتم بها صنع السكر الأبيض التقليدي، ولكن هناك اختلاف في عملية التكرير، إذ أن السكر البني يحتوي على نسبة عالية من السكر السكروز لذلك يتخذ اللون البني، ولكنه في المقابل يعتقد فيه أنه أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالسكر الأبيض.

خطوات تصنيع السكر البني

وفق موقع askall، تتعدد خطوات صناعة السكر البني مقارنة بالسكر الأبيض، الذي يمر بمراحل قليلة خلال عملية التصنيع، وذلك ما يخلق الفرق في السعرات الحرارية، التي تدفع الكثيرين إلى اعتماد السكر البني في المشروبات والحلوى بشكل أساسي، وتتمثل خطوات تصنيع السكر البني في الآتي:

1. جني قصب السكر: يتم قطع قصب السكر وجنيه من الحقول.

2. استخلاص العصير: يتم عصر قصب السكر لاستخلاص العصير الحلو.

3. التكرير: يتم تصفية العصير وتكريره لإزالة الشوائب والشوائب.

4. التبلور: يتم ترك العصير المكرر للتبلور والتجفيف، مما يؤدي إلى تكوين البلورات البنية اللون.

5. التجفيف: يتم تجفيف السكر المتبلر لإزالة الرطوبة والحصول على السكر البني النهائي.

فوائد السكر البني

فوائد السكر البني تتمثل في محتواه العالي من المواد العضوية والمعادن، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، كما يكون السكر البني أكثر غنى بالمغذيات بالمقارنة مع السكر الأبيض العادي، وهو ما يجعله أكثر إفادة لصحة القلب والأنيميا، كما يعمل على تقوية العظام والعضلات.

علاوة على ذلك، يُعتقد أن السكر البني يحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات والألياف والمركبات الطبيعية الأخرى، ما يجعله مفيدا للمعدة والجهاز الهضمي، لذلك يعتبر السكر البني خيارًا أفضل من السكر الأبيض المكرر في عملية التحلية.

اقرأ أيضاً: دراسة: القهوة غير المحلاة تجعلك أقل عرضة للموت المبكر